En caso de que necesite un repaso rápido sobre el colesterol, todos tenemos dos tipos naturales en nuestro organismo: HDL, que es el colesterol bueno , y LDL, que es el colesterol malo . En general, tener un alto HDL es saludable, mientras que tener un alto LDL está vinculado a un mayor riesgo de Enfermedades del corazón .
Esto se debe a LDL tiende a obstruir las arterias y las endurecen , mientras que HDL transporta el colesterol LDL de las arterias a su hígado para su eliminación. HDL también parece proteger contra el daño a los vasos sanguíneos (un importante precursor de endurecimiento de las arterias).
Algunos alimentos como la avena y almendras pueden ayudar a controlar o mejorar su perfil general de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Alimentos que ayudan a bajar el colesterol
La avena es conocido como un super reductor del colesterol. En un estudio realizado en Tailandia, a las personas con colesterol alto se les dio o harina de avena o arroz con leche durante cuatro semanas. Las personas que tuvieron la avena experimentaron una reducción del 5% en el colesterol total.
En el desayuno la avena pueden ser incorporadas en batidas , tostadas y espolvoreadas sobre la fruta fresca. Además la harina de avena se puede servir saladas, así como dulce.
También puede utilizar la avena para recubrir pescado o pollo al horno (en lugar de migas de pan), y como relleno en panes de carne, albóndigas o las hamburguesas.
La avena y harina de avena son alimentos básicos para las galletas y productos de panadería y postres saludables. Incluso se revuelve en el chocolate negro fundido, junto con la canela, el jengibre y coco rallado, para hacer un nutritivo postre.
Un estudio publicado en el Journal of Nutrition encontró que entre los pacientes con enfermedades del corazón, consumiendo sólo 10 gramos de almendras antes del desayuno (que es alrededor de 8 almendras), aumentó significativamente los niveles de HDL protector.
Además de los refrigerios de almendras enteras , puede utilizar mantequilla de almendra y la harina de almendra en muchas comidas y aperitivos.
La mantequilla de almendra es también la base para muchas recetas de bolas de energía, y todas las formas de almendras son alimentos básicos en panadería y postres. Me gusta agitar las almendras picadas o cortadas en el chocolate negro fundido, junto con las cerezas secas picadas y jengibre.
Una estrategia para frenar el riesgo de enfermedad cardíaca es la reducción de LDL sin bajar el HDL. El té verde parece hacer el truco. Un meta-análisis de la investigación publicada en la revista American Journal of Clinical Nutrition encontró que el consumo de té verde redujo significativamente los niveles de colesterol total (en más de 7 mg / dL), y redujo significativamente los valores de LDL (en más de 2 mg / dL) sin ningún efecto sobre el HDL protector.
Otros alimentos que bajan el colesterol malo
Verduras (sobre todo las hojas verdes), Nueces y frutos secos, Las semillas de chía y de lino, Aceite de Oliva, Aguacates, Salmón, Granos integrales y granos integrales libres de gluten, Alubias y legumbres, Cúrcuma, El ajo y mas.
