El crepe es una deliciosa receta europea de origen francés hecha principalmente de harina de trigo, con la que se elabora una mezcla y se realiza una masa en forma redonda. Se sirve habitualmente como un desayuno delicioso o un postre, podemos agregarles frutas como fresas, banana, melocotón y hasta agregarle sirope de chocolate.

Ingredientes

  • 500 gramos de harina integral de trigo
  • 800 c.c de leche de soya o de su preferencia
  • Siete cucharadas de aceite y una cucharadita rasa de sal

Se debe tener en cuenta

Que principalmente se debe tener el misemplas listo. El misemplas es simplemente tener pesado o medido todos los ingredientes a la hora de comenzar a preparar nuestras Recetas, también debemos tener a la mano los utensilios a utilizar.

Utensilios

Para hacer los Crepés necesitaremos una sartén antiadherente (para que no se nos vaya a pegar los crepés, La sartén se debe untar en aceite, con una servilleta y expiarse bien. Se debe utilizar para hacer los crepés un cucharón para coger la mezcla, un rastrillo para extenderla y una espátula larga y fina para despegarla y darle la vuelta fácilmente.

Preparación

Colocar la harina previamente tamizada en un recipiente, agregarle la leche de soya poco a poco y ir batiendo para que no se formen grumos; a continuación agregue el aceite y la sal, y dejar en reposo preferiblemente una hora aproximadamente; luego coloque al fuego medio un sartén de teflón untada de aceite y cuando esté caliente agregue cuatro cucharadas de crema, removiendo el sartén para que quede bien extendida, déjelos dorar por ambos lados, luego sáquelos, sobre un plato y continúe de hacer otros crepés.

Esta receta puede variarse usando leche de vaca o de ajonjolí, en lugar de agua, y darle diversos colores licuando en el agua o leche: espinacas, remolacha, zanahoria, etc., cocidas; también se puede agregar requesón licuado (cuajada de leche de vaca recién sacada).

Beneficios

Los crepés se pueden utilizar para cualquier ocasión. Para desayunos, para meriendas, para compartir con tus amigos.

También se pueden hacer minis crepés y usarlo para una fiesta o para una reunión casual, ya que es una receta muy fácil y rápida de hacer, por sus pocos ingredientes y por su procedimiento. Se puede preparar con fresas rebanadas, banana cortada y sirope de chocolate o fresa. Para el sirope de chocolate debemos simplemente poner el chocolate de cobertura a baño maría, agregarle azúcar y leche al gusto, retirar del fuego, dejar enfriar y estará lista para ser utilizada.

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