La zanahoria es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional, gracias a su contenido en vitaminas y minerales. Este pastel es ideal para los pequeños de la casa, ya que la zanahoria es un Vegetal alto en fibras. La torta de zanahoria hoy en día es uno de los postres más emblemática en la cocina norteamericana. Sin embargo, este pastel de zanahoria es un postre originado de Europa, donde los cocineros mezclaban vegetales dulces en su bizcocho como sustantivo barato de las nueces y los frutos secos.

Hablando un poco de los beneficios de la zanahoria

Este vegetal conocido como la zanahoria, contiene múltiples beneficios para nuestra salud, ya que contiene vitaminas y minerales, que la mayoría de las personas desconocen. La zanahoria también es muy buena para la vista. Detrás de esta antigua recomendación se esconde la autentica esencia de las zanahoria. Es un poderoso protector contra el envejecimiento prematuro.

No solo este vegetal es bueno para nuestros ojos, también es muy bueno para nuestros dientes, nuestras encías, ayuda a prevenir el estreñimiento y los dolores de estomago, gracias a que este vegetal contiene alto contenido de fibra.

Ingredientes

200gr de harina, 300gr de azúcar, 50gr de avena en hojuelas, 3 huevos, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de soda, 1 cucharadita de canela, 3 tazas de zanahoria rallada, 160ml de aceite, ¼ de leche, 100gr de pasas, 100gr de nueces.

Procedimiento

Antes que todo debemos tener listo nuestro misemplas (El misemplas es simplemente tener medido o pesado todos los Ingredientes que se vayan a utilizar en la preparación) y precalentar el horno a 180°, preparar el molde con mantequilla y harina. Mezclar todos los ingredientes secos. Agregar a la mezcla la zanahoria rallada, las pasas, las nueces, el aceite, los huevos y la leche. Batir hasta que la mezcla quede homogénea.

Verte la mezcla en la tortera.

Llevar al horno aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga totalmente seco. Pasados los 40 Minutos, se debe sacar la torta del horno y dejar enfriar.

Para el frosting de crema de queso

Utilizaremos los siguientes ingredientes. 100gr de margarina a temperatura ambiente, 300gr de azúcar glass, 125gr de queso crema frío, y la ralladura de un limón o de una naranja (opcional).

Tamizamos el azúcar glass, luego mezclar la margarina con el azúcar, añadir poco a poco el queso crema, y batir hasta que la mezcla quede suave.

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