Estas galletas son indicadas para los desayunos, para las meriendas, también son buenas para los niños, ya que aportan proteínas completas y nutrientes, que favorecen el desarrollo muscular y el crecimiento.
Galletas de trigo
- Dos tazas de harina de trigo
- Una cucharadita de sal o al gusto
- Tres cucharadas de aceite
- Cinco cucharadas de agua
Antes de comenzar esta preparación principalmente debemos tener listo el misemplas. El misemplas es simplemente tener pesado o medido todos los ingredientes a la hora de comenzar a preparar nuestras Recetas, también debemos tener todos los utensilios a la mano y precalentar el horno minutos antes de comenzar la preparación.
Preparación de la galleta
Mezclar todos los ingredientes secos y los húmedos, separadamente; luego combinarlos viértalos sobre una bandeja especialmente para galletas o sino una bandeja con papel parafinado. Hornear a 180 grados por 20 o 30 minutos aproximadamente.
Galletas de coco
- Tres libras de coco rallado o molido
- Tres libras de harina de trigo
- Tres cucharadas de lecitina
- Tres cucharadas de melaza
- Dos libras de panela molida
- Una pizca de levadura en polvo o en pasta
Procedimiento de la galleta
Pelar el coco, luego se debe rallar o moler, en otro recipiente colocar la panela molida, agregar la lecitina y la melaza y mezclar bien hasta que quede compacta; a esta pasta agregarle el coco y siga batiéndolo mientras se agrega lentamente la harina de trigo.
Si la masa está muy seca se le debe agregar medio pocillo de agua de coco, añadir la levadura y amasar para que quede uniforme y dé la característica de masa para arepas.
Procedemos a extender la masa sobre un plástico con un rodillo, y proceder a cortar las galletas con unos moldes especiales para galletas; colocar las galletas en una lata engrasada, precaliente el horno y hornear a 1480 grados, durante 30 o 35 minutos aproximadamente.
Galletas de arroz
- Un kilo de arroz integral
- 300 gramos de nueces
- 200 gramos de harina de trigo integral o de su preferencia
- 100 gramos de harina de soya
- Aceite y sal al gusto
Escoja el arroz y colóquelo a remojar en agua caliente durante una hora aproximadamente, luego póngalo a cocinar con aceite y sal hasta que seque; mezclar con la harina de trigo y la de soya, agregue siete cucharadas de aceite, las nueces picadas, sal al gusto; y amasar como para hacer pan, extendiendo la masa dándole un grosor de cinco milímetros; hacer la forma de las galletas con un molde especial de galletas, hornear a 180 grados por 30 minutos aproximadamente.
