Las conclusiones de este estudio son bastante interesantes porque demuestran cómo entrar en contacto con alérgenos potenciales en la primera infancia puede evitar convertirse en sujetos alérgicos cuando sean adultos. En este caso, el estudio se realizó con cacahuetes. Al administrar alimentos que contienen maní, durante la infancia, no solo afectó la duración de la lactancia o el crecimiento de los niños, sino que también fue positiva para prevenir la alergia al maní.
Un estudio realmente interesante
En realidad, este estudio es solo la segunda parte de una investigación ya publicada el año pasado.
En los primeros trabajos de los investigadores habían demostrado que la introducción de productos a base de cacahuetes, en las dietas de los niños se consideran de alto riesgo de alergia, una vez cultivadas, ha dado lugar a una reducción del 81% en el desarrollo de alergias en comparación con el grupo que en la infancia evitó cualquier contacto con los "cacahuetes".
Esta cifra fue realmente sorprendente, especialmente si se asoció con el hecho de que el grupo de niños alimentados con una dieta que contenía maní tenía un desarrollo que se solapaba por completo con el grupo de niños al que esta comida se había excluido por completo durante la primera infancia. La cantidad de (proteína de) maní consumida regularmente por estos niños fue de al menos 2 gramos, tres veces por semana.
En comparación con un grupo de control donde los niños se han evitado todo contacto con estas proteínas. Esta "dieta" continuó hasta la edad de 5 años, controlando periódicamente a los niños tanto de los médicos como de los investigadores que siguieron el estudio.
El estudio publicado ahora completa estos datos al demostrar que estos niños crecen sin ninguna diferencia con el grupo de control, como el período de destete, la altura, el peso o el índice de masa corporal.
Y esto a lo largo del período del estudio. Entre los dos grupos, sin embargo, se notó una diferencia: los niños alimentados también con proteínas derivadas del maní consumieron menos papas fritas y aperitivos salados.
Alergias a los cacahuetes
Poco conocido, pero en los Estados Unidos, en el campo de las alergias alimentarias, el maní es el más frecuente y también el que causa más muertes.
Puede comenzar en la primera infancia tomando a los padres y trabajadores de la salud no preparados. Si no se maneja adecuadamente, puede provocar un shock anafiláctico, hasta la muerte.
La alergia se desencadena por algunas proteínas presentes en los cacahuetes. Se puede prevenir evitando alimentarlo con esta comida. El problema no es tanto el de maní como tal, sino que están presentes en muchos productos industriales en forma de aceite de maní y mantequilla de maní, presente en postres, salsas y aperitivos en el pozo en la harina y pasta.
Los cacahuetes se consideran "frutos secos”, aunque en realidad deberían considerarse leguminosas. De hecho, son semillas semidesnudas de Arachis hypogaea, una leguminosa herbácea, de origen sudamericano, importada en Europa por los portugueses en el siglo XVI y, por lo tanto, comúnmente llamada maní americano. No es raro ver la alergia al maní ligada a otras legumbres como frijoles, guisantes, garbanzos, frijoles, algarrobas, soja, tamarindos, etc. Pero también hacia las almendras, las nueces, los pistachos, las semillas de calabaza y las semillas de girasol.
