Los perales pueden vivir por más de 250 años, convirtiéndose en uno de los árboles frutales que más viven en la Tierra.
Hay 4.000 variedades de pera cultivadas en todo el mundo. Sin embargo, solo dos especies se cultivan comercialmente: la pera europea (Pyrus communis), que es una fruta aromática, jugosa, y en forma de campana; y la pera asiática (Pyrus pyrifolia), que tiene una forma y una textura similares a las manzanas.
Las peras tienen propiedades medicinales
Las peras se utilizan a menudo en la medicina china y prácticas tradicionales para hacer frente a las enfermedades respiratorias como el asma, la bronquitis y rinitis.
Las peras son antitusivo, por lo que se utilizan para aliviar la tos y la inflamación y para despejar la flema.
Las peras también son conocidas por sus propiedades antihiperglucémicas y diuréticas. El zumo de pera, que a menudo se obtiene a partir de peras asiáticas, se puede utilizar para aliviar la falta de aire durante los días calurosos. El zumo también se puede utilizar como un profiláctico para prevenir la resaca.
Las peras son una buena adición a una dieta saludable, ya que son ricos en hidratos de carbono y fibras solubles e insolubles.
La fibra soluble se disuelve en el agua y los fluidos gastrointestinales, ya que entra en el intestino. Este tipo de fibra se transforma en una sustancia similar al gel que se digiere por las bacterias en el intestino grueso.
Mientras tanto, la fibra insoluble no se disuelve en agua o en fluidos gastrointestinales. Este tipo de fibra se mantiene más o menos sin cambios, ya que va a través del tracto digestivo. La fibra insoluble no se digiere en absoluto, por lo que no es una fuente de calorías.
Las peras son buenas para el sistema digestivo
Las peras también tienen un contenido de pectina mayor que las manzanas.
La pectina es un polisacárido que funciona como una esponja en el sistema digestivo. Absorbe el agua, elimina los residuos y toxinas, y reduce el colesterol. Comer una pera de tamaño mediano al día puede aumentar el tiempo de tránsito intestinal y proporciona al menos el 25 por ciento del requerimiento diario de fibra dietética de un adulto.
En términos de contenido de vitaminas y minerales, las peras son una buena fuente de potasio y vitamina C. El potasio no solo ayuda a mantener los músculos y el sistema nervioso sano, sino que también reduce la presión arterial. La vitamina C ayuda a regular el metabolismo y aumenta la función inmune, la reparación de tejidos y cicatrización de heridas.
Además, las peras tienen un perfil único de azúcar, ya que contienen fructosa en lugar de sacarosa y glucosa. La fructosa es responsable del sabor dulce característico de las peras. La fructosa también está llena de sorbitol, un alcohol de azúcar en fruta natural que es absorbida por el cuerpo. El consumo excesivo de sorbitol está ligado a un efecto laxante.
El sabor dulce de la pera tiene un valor promedio de índice glucémico (GI) de 38, que es comparable a las manzanas. Un valor GI por debajo de 55 se considera bajo. El consumo de alimentos con un IG bajo valor es esencial tanto para el peso y control de azúcar en la sangre. Esto se debe a alimentos con bajo IG se digieren y absorben más lentamente.
Almacenar las peras sin madurar a temperatura ambiente o temporalmente en una bolsa de papel marrón. Peras maduras deben ser almacenados en el refrigerador lejos de los alimentos de olor fuerte ya que las peras tienden a absorber los olores.
