Las palomitas de maíz se ve ahora como una opción buena para la merienda. Pero, ¿son realmente saludables? La respuesta es que depende del aceite usado para hacerlas y si no llevan ningún condimento añadido. El maíz es un grano entero, y los granos enteros son una fuente importante de vitaminas clave, minerales, fibra y antioxidantes que combaten Enfermedades.
Las investigaciones sugieren que el consumo de granos enteros está ligado a una vida más larga, menos inflamación, y un menor riesgo de enfermedad cardíaca,accidente cerebrovascular, cáncer, diabetes y obesidad.
Tres porciones diarias de granos enteros, incluso se ha relacionado con un índice de masa corporal más bajo y menos grasa en el vientre .
Modificación genética
Algunos científicos y profesionales de la salud están preocupados por los riesgos potenciales del consumo de alimentos transgénicos, los cuales no están bien estudiados. Si prefiere evitar los transgénicos; por tanto, hay que buscar los granos o palomitas de maíz que son orgánicas certificados USDA (lo que significa que no contiene organismos modificados genéticamente), o productos con la etiqueta de "no GMO Proyecto verificado".
El aceite
La hora de elegir una marca de palomitas de maíz empaquetados, alcance a ver el aceite que aparece con los ingredientes.
Los mejores aceites son grasas monoinsaturadas, anti-inflamatorios saludables para el corazón, específicamente aceite de aguacate y aceite de oliva extra virgen.
Aceites que son más altos en ácidos grasos omega-6, tales como aceite de maíz, aceite de soja, aceite de girasol, aceite de cártamo, y aceite de semilla de algodón tienden a ser pro-inflamatoria.
Una de las ventajas de hacer sus propias palomitas es que se puede utilizar un aceite alto en ácidos grasos monoinsaturados. También puede encontrar las palomitas de microondas que no contiene ningún aceite.
Por último, tenga en cuenta los aditivos en la merienda. En palomitas envasadas, los condimentos pueden ser simples como sal marina y pimienta negra.
O los ingredientes pueden incluir ingredientes lácteos convencionales, tales como mantequilla y queso que no es alimentado con pasto u orgánico. Algunas palomitas de maíz son sazonadas con azúcar u otros edulcorantes .
La línea de fondo
Las palomitas de maíz pueden ser saludables, pero la calidad nutricional varía considerablemente. Siempre tienen que ser palomitas de maíz orgánicas o no OMG hechos con oliva extra virgen o aceite de aguacate, y se sazona con sal marina o sal rosa del Himalaya.
Si se prefiere variedades, más indulgentes, de palomitas de maíz, hacerlas en ocasiones especiales en lugar de diarias y se ha de tener en cuenta el tamaño de las porciones. Una porción de palomitas de maíz es generalmente de tres tazas, pero es fácil de acabar con una bolsa de tamaño completo en una sola sesión. Y eso podría ser el equivalente de carbohidratos a comer cinco rebanadas de pan. Además, el sodio en exceso puede causar retención de líquidos que provoca la hinchazón .
