El estado Zulia está localizado al extremo noroccidental del territorio venezolano, siendo sus límites el golfo de Venezuela por el norte, Colombia por el oeste y por el sur colinda con Táchira, Mérida y Trujillo. Fue descubierta por Alonso de Ojeda en el año 1499. Esta zona del país se caracteriza por el cultivo y exportación del plátano donde su origen radica del Sureste asiático, del norte de la india y del sur de china.
Siendo este alimento la esencia principal para con la elaboración del famoso tequeyoyo, un rico plato típico del estado Zulia donde no probarlo es un pecado por los múltiples sabores que en el sobre salen, al sentirlo en nuestro paladar.
Este plato típico se acostumbra comerlo en el desayuno o en la cena, siendo muy común en el estado Zulia su preferencia.
Ingredientes para la preparación de este plato típico zuliano
Ingredientes de base:
- 01 plátano amarillo bien maduro.
- 01 huevo.
- 20 gramos de mantequilla.
- 04 lonjas de jamón.
- 200 gramos de queso.
- 300 gramos de harina de trigo.
Al contar con los ingredientes damos inicio a su preparación, informando que los tequeyoyo es la combinación de dos platos de comida rápida, los tequeños y los yoyos. Los tequeños no son más que un trozo largo de queso, envuelto en masa de harina de trigo que luego freímos, y los yoyos son tajadas fritas de plátano maduros, que envolvemos en queso y freímos con un poco de harina de trigo.
Preparación del tequeyoyo zuliano, fácil de hacer
De manera que explicando su origen en la preparación podemos decir, que se comienza pelando o quitando la cáscara del plátano procediendo de inmediato a cortar en rebanadas finas y alargadas, y se fríen las tajadas. Luego se cortan en tiras largas y delgadas el queso y el jamón, y en paralelo preparamos nuestra harina con los huevos, agua y sal al gusto.
Amasamos hasta lograr una consistencia suave y manejable dejando reposar la masa por una hora como mínimo y bien tapada de ser posible en una bolsa plástica.
Luego de esa hora se toman pequeños trozos de harina ya preparada se espolvorea la zona donde se va a proceder a estirar la masa, hasta alargarla a unos 10 cm de longitud continuando así con el relleno, que no es más que el plátano frito con queso y jamón al gusto, y enrollamos con la misma masa hasta envolver por completo el relleno.
Luego solo debemos colocarlo en la sartén con aceite bien caliente y freír hasta que nuestro tequeyoyo tome un color doradito no pasando más de 2 minutos su cocción, finalmente sacamos el tequeyoyo de la sartén lo servimos y a degustar de este delicioso plato típico zuliano.
