Esta receta de patatas con cebollines es una receta casera que es muy famosa y popular, ya que es muy deliciosa, y que podemos realizar fácilmente. Es una receta que lleva pocos ingredientes y que además es una receta saludable, que nos ayuda a mejorar problemas de estreñimiento, ayuda a mejorar nuestro apetito.
Es ideal para niños y adolecentes que estén en plenos crecimiento.
También es una receta que no solo se puede realizar con cebollines sino que se puede realizar con hierbas, cremas o tomillo. Así que anímate y atrévete a realizar estas exquisitas patatas con cebollines.
Patatas con cebollines
Ingredientes a utilizar en la siguiente receta de patatas y cebollines:
- Cuatro o cinco patatas medianas
- Tres o cuatro huevos duros (cocidos)
- Cuatro cucharadas y medias de aceite de olivas o aceite de girasol
- El jugo recién exprimido de tres limones
- Dos cucharaditas y medias de sal o a nuestro gusto
- Dos cucharaditas y medias de pimienta negra o al gusto
- Tres cucharaditas y medias de perifollo
- Tres cucharaditas y medias de estragón
- Un manojo de cebollines
- Una taza y media de crema de leche ácida.
Preparación de las patatas con cebollines
Para esta preparación comenzaremos cortando y pelando las patatas en pequeños cubos y procedemos a cocinar luego; escurrimos muy bien y dejamos enfriar.
Aparte podemos a hervir los huevos hasta que estén duros. Procedemos a pelas y separar las yemas de las claras. Pise las yemas con el aceite de olivas o de girasol hasta que observemos que se obtenga una pasta suave.
Procedemos añadir el jugo recién exprimido de tres limones, la dos cucharaditas y medias de sal o a nuestro gusto y las dos cucharaditas y medias de pimienta negra. Luego incorporamos las claras previamente picadas, las hiervas (los perifollo y el estragón) y los cebollines cortados en rodajas. Por último incorporamos la crema de leche ácida batiendo muy bien. Procedemos a poner las patatas en una fuente y servimos con la salsa.
Debemos tener en cuenta
Que antes de comenzar con nuestra receta casera de patatas con cebollines, debemos tener todos nuestros ingredientes previamente cortados, rebanados o pesados.
Esto debido a que podemos perder mucho tiempo sino hacemos este procedimiento antes de comenzar nuestra preparación.
También es necesario que antes de utilizar algunos ingredientes los lavemos muy bien ya que algunos de ellos vienen algo sucios y eso puede perjudicar la preparación.