Es de suma importancia que en nuestra alimentación balanceada exista las ensaladas saludables, ya que nos aporta muchísimos beneficios gracias a sus ingredientes libres de grasas.
Ensaladas de papas a la holandesa
Ingredientes a utilizar en nuestra preparación de papas a la holandesa:
- Cuatro o cinco rebanadas de tocineta
- Dos o tres rebanadas de cebolla
- Una taza y media de vinagre
- Tres o cuatro cucharadas de agua
- Cuatro o cinco cucharadas de azúcar
- Una cucharada y media de sal o a nuestro gusto
- Tres o cuatro cucharaditas de pimienta negra o a nuestro gusto
- Tres o cuatro tazas de papas cocidas
- Una cucharada y media de perejil.
Preparación
Para nuestra preparación de papas a la holandesa comenzaremos cortando las tocinetas en trozos y luego las freímos hasta dorarlas muy bien.
Pelamos y cortamos la cebolla en aros gruesos y doramos en el mismo sartén, procedemos a incorporando la taza y media de vinagre, las cuatro cucharadas de agua, las cuatro cucharadas de azúcar, la sal y la pimienta a nuestro gusto, por último llevamos al punto de hervor y agregamos las papas y el perejil. Mezclando muy bien sobre el fuego y dejamos unos minutos hasta que las papas se calienten. Retiramos del fuego y servimos.
Ensalada de papas y pepino
Ingredientes a utilizar para la Ensalada de papas y pepino:
- Tres o cuatro tazas de papas
- Una cucharadita y media de sal o a nuestro gusto
- Tres o cuatro tazas de célery
- Dos tazas y medias de pepinos
- Dos cucharadas y medias de cebolla
- Dos cucharadas de perejil picado finamente
- Trece rábanos
- Una taza y media de Aderezo casero de mayonesa.
Procedimiento de la ensalada
Comenzaremos lavando muy bien las papas para luego cocinarlas en agua hirviendo con una cucharadita y media de sal o a nuestro gusto.
Luego retiramos del fuego, y dejamos enfriar y cortamos en pequeños cubos. Procedemos a limpiar el célery y la cebolla y los rallamos. Luego pelamos los pepinos y los cortamos en cubos pequeños. Lavamos muy bien los rábanos y los cortamos en rodajas muy finamente.
Mezclamos muy bien todos los ingredientes en el mismo orden en que aparecen, combinándolos con el aderezo casero de mayonesa.
Procedemos a refrigerar por unos cuatro o cinco minutos aproximadamente o hasta que decidamos servir. Sirva en nidos de hojas de lechugas, y adornamos con flores de rábanos, perejil, y rodajas de huevos duros.
Debemos tener en cuenta
Que a la hora de utilizar estos vegetales como lo es los rábanos, los pepinos, las papas, el perejil, y todos los ingredientes, debemos primeramente lavarlos muy bien antes de ser utilizados, ya que podrían estar muy sucios.
