Seguir una DIETA vegana basada en plantas ha sido un tema ampliamente discutido en los últimos años. Algunas personas piensan que es una dieta pobre que solo consiste en frutas y vegetales, mientras que muchos otros afirman que es la única forma Saludable y natural de comer. La verdad está en algún lugar entre los dos lados.
¿Qué incluye esta dieta?
Se compone principalmente de granos, verduras, frutas y verduras. Alguien que come a base de plantas básicamente puede comer cualquier cosa que no provenga de animales, lo que significa que la carne, la leche, los productos lácteos y los huevos se excluyen de sus comidas.
La mayoría de ellos tampoco comen miel, ya que técnicamente las abejas no son dañadas, pero es producida por ellos, lo que la convierte en un producto animal.
¿Es saludable?
No hay una respuesta real a esta pregunta. Comer solo papas fritas, por ejemplo, se ajustaría a los requisitos de esta dieta, pero difícilmente podría llamarse saludable. Sin embargo, una dieta vegana promedio definitivamente puede ser más saludable que una que incluya carne y lácteos. Contiene menos grasas saturadas (que es la principal causa de enfermedades cardíacas y niveles altos de colesterol), relativamente menos calorías, más vitaminas y es más fácil de procesar para el sistema digestivo. Cuando se trata de micronutrientes, podría ser un poco más difícil ingerir vitamina D, calcio, hierro, vitamina B12, ácidos grasos omega-3 y zinc.
Al seguir una dieta basada en plantas bien planificada, las posibilidades de cualquier deficiencia de nutrientes son muy bajas. Incluso más bajo que con una dieta promedio. Las únicas excepciones son crudo vegano y las dietas frutales (en las que los seguidores solo comen frutas), porque comer nada más que frutas y vegetales requiere de mucha más planificación para mantenerlo saludable, pero no es imposible en absoluto.
Los mejores alimentos para veganos
La vitamina B12 es una de las vitaminas más importantes que preocupan a los veganos. Aunque la mayoría de la leche no láctea (por ejemplo, leche de soja, coco o arroz) contiene más que suficiente. El punto de veganismo más discutido es la proteína, pero no hay necesidad de preocuparse por eso.
Necesitamos 0.8-1 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día, lo cual no solo se puede encontrar en productos de origen animal. Las mejores fuentes de proteínas son las semillas de calabaza (33 g / 100 g), mantequilla de maní (25 g / 100 g), semillas de cáñamo, almendras y semillas de lino.
Tampoco tiene que renunciar a sus comidas favoritas. Oreos, la mayoría de los chips de Lays, barras de granola de mantequilla de maní, pasta seca, ketchup, mostaza, bagels, Sriracha, salsa BBQ, Doritos y muchos otros favoritos de la infancia están hechos de plantas.
