Hoy os traemos tres platos típicos de Costa Rica que suelen prepararse en Semana Santa
Empanadas de piña o chiverre
Estas ricas empanaditas son muy sencillas de hacer y se necesitan solamente 4 ingredientes, el tiempo de preparación es de 1 hora, y la cocción de 30 a 45 minutos a 350°F.
Ingredientes 4 tazas de harina de trigo. 2 barras de mantequilla de 125 gramos cada una 1 crema dulce para batir de 250 ml 1 mermelada de piña o chiverre
Preparación
Agregar 2 tazas de harina y las dos barras de mantequilla y amasarlo, agregar la mitad de la crema para batir, cuando ya esté bien revuelto ir agregando poco a poco el resto de la harina y la crema para batir.
Hacer bolitas con la masa, y después con una tabla o moldes para empanadas agregar la bolita y hacer como una tortilla, ponerle en el centro el relleno que deseamos; ya sea piña, chiverre, fresa, guayaba etc; estas mermeladas las podemos preparar nosotros o comprar el producto ya hecho. Una vez que finalicemos las empanadas, ponerlas en un molde para cocina, y engrasarlo para que no se peguen en el recipiente.
Bizcochos suaves con queso
750g de masa ya preparada (2 1/2 tazas de harina instantánea de maíz, 1 3/4 a 2 tazas de agua tibia, que no quede muy seca) 1/2 barra de mantequilla ,1/3 taza de natilla,1 cucharadita de sal 500 g de queso rallado
Se revuelve la masa con la mantequilla, sal, natilla y por último se agrega el queso, la masa debe quedar suave, se hacen bolitas y después se extienden, por encima se le puede agregar un poquito de natilla y queso.
Engrasar la bandeja y hornear por 35 minutos a 400°F.
Arroz con palmito
Este en un delicioso platillo sencillo de preparar. Ingredientes 250 g de palmito, 400 g de arroz cocinado, 500 g de queso mozzarela, 150 g de maíz dulce, 1 cebolla,1 diente de ajo, 1 1/2 tazas de crema para batir. Sal y pimienta al gusto, 2 cda de mantequilla, 1/2 taza de leche, 1 sobre de crema de espárragos.
Preparación de la salsa blanca
Se corta finamente la cebolla y el diente de ajo y en un sartén se fríe la mantequilla junto con los ingredientes recién picados, una vez que se encuentren cristalizados, en un recipiente se agrega la crema de espárragos y la leche y se disuelven bien hasta que no queden grumos, y se le añade al sartén, además se incorpora la crema para batir y se mezcla hasta que espese, una vez finalizado los pasos anteriores se agrega el palmito picado, maíz dulce sal y pimienta.
Una vez que se encuentre la salsa preparada en un pirex se engrasa y se extiende una porción del arroz cocido, después se le agrega la salsa y encima se incorpora otra capa de arroz cocido y en esta última capa se agrega el queso. Se hornea a 300°F por unos 10 minutos, y se pone a dorar unos 2 minutos o hasta que se vea derretido el queso.
Como ven son Recetas muy fáciles y deliciosas.
