Estos tipos de recetas de ensaladas como lo es la Ensalada de calabacines, y la ensalada de huevo mimosa son un tipo de ensaladas diferente y a la vez unos tipos de ensaladas saludable que nos aporta diversos beneficios a nuestra salud, debido a que sus ingredientes contienen mucha proteína, vitaminas y minerales.

Estos tipos de ensaladas saludables son muy importantes principalmente para los adolescentes ya que ayuda con la estimulación de su crecimiento físico, y mejora mucho su apetito por los vegetales. Ya con este recetario podrás realizar estas deliciosas ensaladas en la comodidad de tu hogar.

Ensalada de calabacines

Ingredientes:

  • Siete calabacines medianos
  • Cuatro tazas de hojas de albahaca
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tres cucharadas de crema de leche
  • Salsa inglesa al gusto.

Debemos tener en cuenta que antes de comenzar con nuestras preparaciones de las ensaladas de calabacines y de huevo mimosa debemos tener a la mano todos nuestros ingredientes previamente pesados o medidos. Debemos tener también a la mano todos los utensilios a usar en nuestras preparaciones. Los ingredientes de estas ensaladas son muy fáciles de conseguir en cualquier mercado.

Preparación

Comenzamos lavando los calabacines y procedemos a cortarlas en rodajas muy finas. Lavamos y enjuagamos muy bien la albahaca. Mezclamos ambos ingredientes en una ensaladera.

Procedemos a preparar una salsa con abundante aceite de oliva, el jugo de limón recién exprimido, sal y pimienta a nuestro gusto, revolviendo todo los ingredientes muy bien.

Aparte le añadimos unas gotas de salsa inglesa a la crema de leche. Momento antes de que sirvamos este platillo aliñamos un poco la ensalada con ambas preparaciones, luego la servimos y decoramos a nuestro gusto.

Ensalada de huevos mimosa

Ingredientes:

  • Cuatro huevos
  • Tres latas de atún
  • Mayonesa a nuestro gusto
  • Cuatro tomates maduros
  • Siete aceitunas rellenas.

Preparación:

Comenzamos cocinando los huevos unos diez minutos en agua hirviendo. Enfriamos los huevos poniéndolos en un recipiente con agua fría y con un chorrito de vinagre. Procedemos a pelar y a cortar por mitades quitándoles con cuidado las yemas.

Las mitades de las claras se rellenan con el atún desmenuzado y suavizado con un poco de mayonesa.

Lavamos bien la lechuga con agua y vinagre, acomode los huevos rellenos, procedemos a espolvorear con la yemas tamizadas y adorne con el tomate y las aceitunas previamente cortados en rebanadas.

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