El Mousse es un postre muy famoso no solo por ser muy delicioso, sino también por ser sofisticado y fácil de realizar. Su textura es tan esponjosa que se nos hace agua en la boca. Existen varios tipos de mousse, el mousse de frutas, mousse de limón, mousse de frutillas y por último y la favorita de muchos el mousse de chocolate.
Si tienes una fiesta o simplemente quieres sorprender a tus amigos, el mousse es un Postre que les encantaran a todos. Por su peculiar sabor y textura. También es un postre fácil y rápido de hacer, y de muy buena presentación.
Mousse de chocolate
Para realizar este famoso mousse de Chocolate necesitaremos los siguientes ingredientes. 1 taza de crema de leche o crema para batir, 100gr de chocolate (cobertura oscura, o chocolate con leche).
Procedimiento mousse de chocolate
Se debe batir la crema de leche hasta semi montarla. Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas, entibiar o esperar a que el chocolate llegue a temperatura ambiente, mezclar con la crema semi montada, reservar en la nevera hasta que se vaya a utilizar.
Mousse de frutas
Ingredientes. 3 claras de huevos, ½ tazas de azúcar, 1 taza de crema de leche batida a medio punto, 1 taza de fruta (mango, parchita, fresa o la fruta de tu preferencia), por último 1 cucharada de gelatina sin sabor.
Procedimiento mousse de frutas
Colocar las claras en un bol junto con el azúcar, cocinar sobre el fuego mientras bate continuamente hasta que el azúcar se disuelva, una vez disuelta retirar del fuego y bata con una batidora a velocidad máxima hasta lograr un merengue firme. Batir la crema de leche hasta semi montarla. Hidratar la gelatina sin sabor con cinco cucharadas de agua, mezcle y luego fúndelas durante 10 segundos en el microondas y reservar.
Para el armado de la mousse. Colocar en un bol la gelatina sin sabor e incorpore la pulpa de la fruta de su preferencia, el merengue y la crema semi montada, con una espátula mezcle en forma envolvente, llevar a refrigeración para luego ser utilizada.
- Para la decoración del mousse de chocolate tenemos varias maneras de decorarlo, una de ellas y la más famosa es servir el mousse en una copa, cubrirlo con crema batida o crema chantilly, colocarle unas fresas enteras y por ultimo unas virutas de chocolate.
- Para el mousse de frutas cortamos las frutas de nuestra preferencia. Servimos el mousse en una copa, cubrimos con crema batida y le colocamos las frutas previamente cortadas.
