Caldas, un paisaje de sabores es la nueva apuesta de la Editorial Pispirispis de la ciudad de Manizales, Colombia. Apuesta que refleja la búsqueda e importancia de rescatar y conservar la tradición gastronómica de 27 municipios que conforman Caldas. Este libro hace un recorrido no sólo de recetas de la mano del chef Jorge Mario Gómez, sino también de historias de la vida, de tradición y de cultura en los textos de Pablo Rolando Arango y Nataly Muñoz. Es un libro en el que desde su portada se evidencia las raíces, la tierra, la gente y la cultura convertidos en recetas, en olores, en texturas, en imágenes.
Aunque lo más significativo son las personas, las mujeres que trascienden las historias de tradición y vida.
Premio Gourmand World Cookbook Awards 2018
Los premios Gourman World Cookbook Awards se fundaron en el año 1995 por Edouard Cointreau. Cada año se celebra en una capital gastronómica, este año es en Yantai, China entre los días 25 al 28 de mayo. Esta celebración además de ser una gran alfombra roja de chefs, dueños de viñedos, lo es también para editores, autores y periodistas del mundo.
El impacto que tiene estos premios va desde, el aumento de visibilidad de los ganadores en el mercado y por supuesto aumento de ventas, hasta las negociaciones de derechos internacionales. Obtienen un adhesivo Gourmand con el cual los libros destacan en las librerías.
Al igual, que la presencia que se tiene en los Gourmand en sus páginas web, catálogos de editoriales, biografías y libros.
Nominación de Caldas, un paisaje de sabores
Este año compiten 303 categorías. Caldas, un paisaje de sabores publicado por la Editorial Pispirispis está nominado entre libros de 205 países que participan en los premios, en la categoría de editores: Mejor libro de alimentos del año en todas las categorías.
Tatiana Gutiérrez Giraldo, coordinadora y fotógrafa de la Editorial y del proyecto recibió la noticia de la nominación con sorpresa y satisfacción. “El trabajo que se hizo fue con un equipo, un grupo de profesionales que dio vida a este libro que nos enorgullece mostrar hoy”, dice Tatiana. De igual manera, cuenta que la Editorial ha emprendido una serie de acciones para conseguir el apoyo y recursos, y poder asistir a la premiación el próximo mes de mayo en representación de Colombia.
Se destaca que los tres mejores de cada categoría tendrán derecho a obtener el galardón Best in the World.
