Estos tipos de sopas no solo son muy deliciosos, sino también saludables, gracias a sus ingredientes que contienen proteínas, calcio y vitamina A. ayuda a las personas con problemas de hipertensión, a las personas diabéticas, mejora nuestra digestión, ayuda a desinflamar el colon y bajar la glicemia de los diabéticos.

Sopa de arvejas verdes

  • Tres tazas de arvejas verdes desgranadas
  • Un kilo de zanahorias cortadas en cuadros
  • Dos tazas de apio
  • Una taza de cebollín
  • Dos cebollas grandes y cortadas finamente
  • Perejil, aceite y sal al gusto.

Procedimiento

Antes que todo debemos tener a la mano todos los ingredientes y los utensilios a utilizar.

Procedemos a estofar en una olla las arvejas, la zanahoria, el apio, el cebollín y la cebolla, en un sartén de teflón con un poquito de aceite de nuestra preferencia y sal; luego colocarla en una olla y agregarle siete tazas de agua, y la sal al gusto y ponerla a cocinar a fuego medio hasta que observemos que todos lo ingredientes se ablanden; procedemos adicionar el perejil previamente cortado y opcionalmente un poquito de crema de leche fresca. Servir el platillo con arroz integral, papa cocida o pan integral.

Beneficios de la sopa de arvejas verdes

En los beneficios de esta sopa de arvejas verdes se destacan las proteínas, el calcio, fósforo, niacina y vitamina A. cuando no lleva crema de leche la puede comer los diabéticos, los hipertensos y quienes padecen de colesterol alto.

Sopa mexicana

  • Dos kilos de mazorca desgranada
  • Dos kilos de papas
  • Dos kilos de calabacines
  • Un kilo de zanahorias
  • Un kilo de champiñones
  • Un kilo de gluten
  • Cuatro pimentones rojos medianos
  • Dos kilos de tomates
  • Tres cebollas medianas.
  • 100 gramos de paico
  • Cilantro, perejil, aceite y sal al gusto.

Preparación

Licuar los tomates y los pimentones, agregar seis tazas de agua y procedemos a ponerlos a hervir a fuego medio con la mazorca, la papa partida en cinco partes, la zanahoria en cuadros, los champiñones partidos por la mitad y el gluten en pedazos pequeños, añadimos sal al gusto; cuando observemos que la mazorca esté blanda, picamos la cebolla, el cilantro, el perejil, procedemos agregar las hojas de paico, un poquito de aceite y dejamos hervir aproximadamente unos seis minutos.

Beneficios de la sopa mexicana

La sopa mexicana gracias a sus ingredientes ayuda a mejorar la digestión, contribuye a desinflamar el colon, a bajar la glicemia en los diabéticos y es coadyuvante en el tratamiento de la hipertensión.

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