El pasado 17 de octubre a media mañana en el Palacio Fernán Núñez de Madrid, León obtuvo el fallo a su favor por parte del jurado que designaría la próxima capital gastronómica 2018. Un jurado formado por profesionales del sector así como por representantes del Ministerio de Agricultura y de Turespaña. De este modo la capital del viejo reino toma el relevo a Huelva, adelantando a Cuenca como su principal adversaria.
La comitiva leonesa, encabezada por el alcalde leonés Antonio Silván y el concejal de Comercio y Fiestas del Ayuntamiento leonés Pedro Llamas, declaró tras el nombramiento: “esto es un ambicioso proyecto que ha ganado debido al trabajo en común y a una apuesta firme entre empresarios del sector y los representantes públicos”.
"Manjar de Reyes"
Es el lema con el que se presentó la candidatura. Un lema amparado por el hecho de que León sea la capital española con mayor número de bares por habitantes, 5,03 por cabeza ahí es nada.
La provincia, ya conocida por su excelente gastronomía, podrá hacer que las bocas de los turistas (que tanto se espera que acudan) se deleiten con la variada y tradicional gastronomía cazurra.
Toda una despensa de productos amparada por tres Denominaciones de Origen, nueve Indicaciones Geográficas Protegidas, seis marcas de garantía y una marca colectiva hacen que; la morcilla, la alubia de La Bañeza, el puerro de Sahagún, los embutidos y los platos de la caza de la Montaña, el queso de Valdeón, el Botillo del Bierzo (uno de los platos estrella en esta candidatura), el Bacalao al ajo arriero, las recetas con truchas y cangrejos de río, los Nicanores de Boñar, los hojaldres y el chocolate de Astorga, los yogures de Coladilla y los numerosos vinos leoneses que junto a la cecina y la cocina de vanguardia leonesa hacen que el eslogan tenga sentido.
Ser capital gastronómica es una inversión de futuro
El proyecto leonés fue financiado con un total de 300.000 € aproximadamente que pretenden ser recuperados a lo largo del año 2018. La repercusión turística esperada se estima en igual e incluso mayor, a la que han tenido las anteriores capitales:
- Toledo, Capital Gastronómica de 2016, alcanzó la cifra de 3 millones de euros de beneficio y un aumento del 9% en volumen de turistas.
- Huelva, con 312.000 euros, es la actual Capital Gastronómica. Aun sin cerrar el año, el Consistorio onubense calcula que esta edición les ha generado una audiencia de 27 millones de usuarios siendo «año récord» en el número de turistas.
La promoción de este edición, además de en los medios de comunicación y redes sociales, se llevará a cabo en FITUR e INTUR, la dos ferias de Turismo más importantes a nivel nacional.
Donde León aportará un canon de 150.000 € en concepto de publicidad y distribución de la marca. Todo ello con el único fin de atraer a Tour operadores y particulares a tierras leonesas.
En resumen, este concurso arroja una importante repercusión e impacto económico para el vencedor. La media de 4 millones de euros de beneficio y un aumento en torno al 10% en el número de visitantes son un indicativo de la relevancia que tiene el galardón.
Las actividades programadas
se darán cita en la Casa de las Carnicerías, un palacio renacentista del siglo XVI ubicado en la Plaza de San Martín, centro neurálgico del “Barrio Húmedo”, será la sede central desde donde se coordinen las actividades del año gastronómico.
Unas 160 actividades programadas a lo largo del año irán dándose cita cada dos días.
Así mismo, se plantea la iniciativa de batir el récord Guinness del plato de Cecina más grande del mundo a cargo de cortadores profesionales. También se organizarán unas jornadas de cocina en miniatura. Por otro lado, se realizará una jornada de cocina saludable que se distribuirá en todos los hospitales de la ciudad. Los doce meses se irán dedicando a un producto específico de la gastronomía como, por ejemplo, el mes del botillo, el mes de las legumbres o el mes de la cecina.
Apoyos muchos...
La candidatura leonesa obtuvo más de 1.600 apoyos oficiales, entre los que se encuentran los de José Luis Rodríguez Zapatero, José María Aznar, Ana Pastor, los hermanos Roca, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Carlos Herrera, Jesús Calleja o Café Quijano, entre otros muchos.
Que todo esto está muy bien, pero también hubiera estado mejor antes de presentar la candidatura; terminar el Palacio de Congresos, darle "vidilla" al aeropuerto, integrar el AVE y terminar el obras de la Estación de tren, mejorar las conexiones ferroviarias (como es la reapertura de la línea “Vía de la Plata”) y por carretera con los pueblos más alejados de la capital, decidir qué hacer con la Estación de esquí de San Isidro, dilucidar si se va a construir el eje logístico por carretera entre España y Portugal que pasa por León, obligar a la Junta a preservar y difundir el leonés, incentivar la conservación preventiva de las Médulas y del Camino de Santiago (ambos Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO), mejorar la Ley de Montes… Son cosas, que oye, quizás, creo yo, atraerían a un mayor número de turistas y así pues la provincia saldría del bache (de la fosa de las Marianas, más bien).
Que llenar el buche a todos nos gusta, pero doblar el lomo por el futuro leonés no está dentro de los planes.
Parece que defender la tierra está mal visto últimamente, cuando lo único que se busca es que prospere, esperemos que esta edición traiga a León todo lo que se merece y más.