Anthony Bourdain pudo haber sido un trotamundos cualquiera, sin embargo, decidió compartirnos parte de sus aventuras en programas de televisión como 'Parts Unknown', de la cadena CNN, en el que trabajaba actualmente. Allí mostraba experiencias gastronómicas y de viaje poco convencionales, por ello, y en agradecimiento a todo lo que nos enseñó a través de su propia mirada, aquí recordamos algunos de sus extraordinarios tips de viaje.
En el aeropuerto
Si Anthony dominaba algo a la perfección era pasar horas y horas en aeropuertos sin perder la paciencia y sobrevivir con una sonrisa.
¿Cómo lo lograba? Definitivamente para ello aplicaba uno a uno los consejos que en varias ocasiones repitió, tales como llevar el celular, la tablet y la laptop llenos de juegos, libros y aplicaciones que pudieran distraerte y divertirte mientras aguardas para subir al avión. Otros de sus tips era vestirse a prueba de la seguridad de los aeropuertos, sin cadenas, collares, relojes ni cinturones, además de llevar zapatos fáciles de quitar y poner, para evitar la pena y el bochorno de quedar atrapado en el arco de seguridad y ser quien atrasa la subida de otros pasajeros.
A la hora de comer
No podemos olvidar que Bourdain, de 61 años, fue también un reconocido chef, por lo que varias de sus recomendaciones estaban diseñadas para tener una experiencia gastronómica única mientras se está de viaje.
Sus consejos iban desde levantarte temprano para poder recorrer el mercado local, hasta sentarte a comer en los lugares donde lo hacen los lugareños; en esos restaurantes pequeños que están alejados de las zonas turísticas y donde se preparan los platillos típicos de la región. “¡No le pidas consejos de sitios para comer al recepcionista del hotel!”, repetía siempre.
Ah, pero eso sí, Anthony dejó muy claro que donde sea que comas y lo que sea que comas, agradezcas la atención y la oportunidad de probar un platillo nuevo, ya que de acuerdo con su experiencia, en todo el mundo es bien recibido un halago o un gesto de gusto por su comida. Así que, como lo decía este inolvidable viajero, aunque no te haya gustado, agradece la comida que te ofrecen.
Para sobrevivir
Sobrevivir lejos de la comodidad de casa, para muchos es todo un reto, sin embargo, para Anthony Bourdain existían algunas unas reglas imprescindibles que permiten a cualquiera vivir un viaje sin complicaciones, al menos no de aquellas que se pueden prevenir desde su inicio. La primera de esas reglas es: “lleva medicina para la diarrea”, ya que al enfrentarte a diferentes condiciones climatológicas y distintos alimentos y preparaciones de comida a la que no estás acostumbrado, muy probablemente te dará diarrea, por lo que nunca está demás tener con qué acabarla para seguir disfrutando de la aventura.
Otra más es que siempre lleves un suéter, playera o sudadera delgada y de mangas largas que puedas doblar y usar como almohada, ya sea en el aeropuerto, arriba del avión o hasta en el hotel ( a veces las almohadas no son la mejores).
Así podrás asegurarte un buen descanso y no tengas pretexto para no disfrutar el viaje. La última y quizá más importante es que siempre tengas la capacidad de adaptarte a las circunstancias. Anthony lo resumía bien al decir “olvídate de tu necia idea de lo que es un baño”, ya que muchas veces tendrás que usar espacios muy diferentes a los que estás acostumbrados para hacer tus necesidades. Así seguramente sucederá en diversos momentos o situaciones, por lo que el poder de adaptación debe ser el principal “superpoder” de todo viajero.
