Hoy en día, gracias a la existencia de multitud de establecimientos que ofrecen comida y productos veganos y vegetarianos, dejar de comer alimentos procedentes de animales es más fácil que nunca.
El vegetarianismo y el veganismo están conquistando, no solo el viejo continente, sino también la geografía española. Cada día son más las ciudades que se declaran veg-friendly y ofrecen una amplia variedad de opciones a las miles de personas que han adoptado este modo de vida.
En el caso de nuestro país, según los datos del informe 'The Green Revolution: entendiendo el auge del movimiento veggie', elaborado por la consultora de innovación Lantern, el 7'8% de los españoles afirma formar parte de esta tendencia.
Los motivos éticos y animalistas son las principales razones por lo que el 57% de ellos dicen ser vegetarianos y veganos, mientras que los demás lo hacen por apoyar la sostenibilidad del planeta o por motivos de salud.
La hostelería ha sabido aprovechar este auge y se ha llevado a cabo la apertura de locales dirigidos solo a estos clientes, o se han incluido platos veganos y vegetarianos en las cartas de muchos establecimientos.
En la siguiente lista se incluyen los 5 destinos españoles y europeos con mayor oferta para las personas herbívoras.
El 'top 5' de las ciudades españolas más veggies
5. San Sebastián. Son pocos los que saben que esta ciudad, reconocida internacionalmente por su cocina de calidad, tiene una amplia oferta veggie incluso en sus pintxos, elemento fundamental de sus gastronomía.
4. Palma de Mallorca. La capital balear cuenta con miles de bares, cafeterías y restaurantes, de los cuales un buen número de ellos han hecho un hueco a las dietas limpias y libres de carne. En esta ciudad hay activos 13 restaurantes veganos y vegetarianos.
3.Barcelona. La ciudad catalana cuenta con más de medio centenar de locales vegetarianos y veganos.
Además su plato típico por excelencia, el 'pantumaca', es apto para los seguidores de una dieta fundamentalmente verde.
2.Santa Cruz de Tenerife. La ciudad canaria posee la medalla de plata a pesar de que la dieta típica del lugar está basada en el pescado. No obstante, es importe recordar que otro de sus alimentos más famosos son las papas arrugadas acompañadas de mojo picón.
Son 8 los restaurantes que ofrecen comida respetando a los animales.
1.Granada. La ciudad andaluza encabeza esta lista de las ciudades españolas con mayor número de restaurantes veggies. A pesar de ser famosa por su turismo gastronómico centrado en sus deliciosas tapas, la localidad alberga 10 restaurantes vegetarianos o veganos por cada 10.000 habitantes.
