Dieter Forstner, dueño de una cervecería situada en los Ángeles llamada Angel Citiy Brewery, creó hace unos años una nueva cerveza artesanal elaborada con un ingrediente de lo más peculiar: el aguacate. El Avocado Ale, nombre con el que se conoce a esta Cerveza, también incluye otros elementos como el cilantro, el ajo, el limón y el pimiento seco, que contribuyen a darle su sabor especial.
Forstner siempre se ha mostrado muy creativo y ha estado experimentando durante años, lo que le ha llevado a ser reconocido por los peculiares sabores de sus cervezas con las que ha aumentado las opciones de los amantes de esta bebida.
En esta ocasión, decidió probar suerte con los aguacates para hacer honor a la tradición pasada de su familia que se dedicó a cultivar este alimento durante décadas.
Esta cerveza fue presentada en 2013 durante el Avocado Festival, un festival celebrado cada octubre en California. Pero es durante este año cuando va a comenzar a extenderse y comercializarse de forma masiva para que los incondicionales de la cerveza artesanal puedan deleitarse con su sabor. No obstante, este no ha sido el único caso en el que se ha decidido utilizar el aguacate para elaborar cervezas. Una cervecería mexicana llamada Primus elaboró su propia cerveza llamada Pawa, hecha mediante las hojas de este fruto.
Otras cervezas con ingredientes extraños
Durante muchos años los maestros cerveceros han estado incorporando nuevos ingrediente dejando de un lado la fórmula tradicional (lúpulo, levadura y malta) con el objetivo de crear cervezas que logren popularizarse por su sabor único.
Estos son algunos de los ejemplos más sorprendentes:
- Cigar City Cucumber Saison: Es una cerveza elaborada en Florida a base de los ingredientes de la tradicional belga a los que se añade un pepino.
- Midnight Sun Berserker: Es una cerveza elaborada con jarabe de arce y melaza, muy adecuada para el clima de Alaska.
- Twisted Pine Chostface: Es una cerveza elaborada con chile Naga Jokia, considerado como uno de los más picantes del mundo. Incluye otro tipo de chiles como los jalapeños y habaneros. Para compensar el sabro el grado de alcohol es muy bajo.
- Mamma Mia Pizza Beer: Esta cerveza es elaborada con los ingredientes tradicionales a los que se añade una pizza margarita que lleve albahaca, orégano y tomate.
- Hardywood Gingerbread Stout: Esta cerveza es elaborada con todos los ingredientes del pan de jengibre: vainilla, canela, azúcar, jengibre y miel.
- Short's PB & J Stout: Esta cerveza es elaborada mezclando una cerveza de avena imperial hecha con puré de cacahuete (Uber Goober), y una de centeno con fresas, arándanos, frambuesas y moras (Soft Parade). Fue creada por la compañía Short Michigan.
