Consumir almendra, aparte de ser deliciosas, ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades degenerativas neurológicas como el alzhéimer, porque aportan muchos nutrientes al sistema nervioso y además promueven la actividad cerebral. También tiene muchas otras propiedades, no solo para nuestra salud sino también culinarias. Al finalizar el invierno el Almendro florece, con sus hermosas flores blancas y rosadas, anunciando que la primavera está cerca. La almendra que es el fruto del almendro, posee una cascara de color verdosa la semilla del fruto.
El almendro se cultivó originalmente en Asia Central, en zonas desérticas, luego fue llevada a Europa, hoy en día España, es el segundo país productor de almendras a nivel mundial, y es gran consumidor de almendras, ellas están presentes en la dieta mediterránea como aperitivo o en muchas recetas
Propiedades y beneficios de las almendras
Las almendras, y en general todos los frutos secos, son alimentos de gran utilidad para nuestro organismo. Contienen buenas cantidades de fibras, abundantes proteínas, aminoácidos esenciales, estimula el crecimiento son ricas en minerales como el en calcio y fósforo, zinc y magnesio, oligoelementos importantes para nuestro organismo. Contienen vitaminas B1, B6 y E, con gran poder antioxidante y además poseen grasas saludables como el ácido oleico y el linoléico que desempeñan importantes funciones en el sistema nervioso.
La almendra es un alimento que aporta energía y es saludable. Debido a la cantidad de calcio que posee contribuye a evitar la osteoporósis. Por sus nutriente y minerales es un alimento recomendado para las mujeres embarazadas, y al estar amamantando, se ha comprobado que la almendra aumenta la secreción de leche
Afecciones del Sistema nervio y cardiovascular
El consumir de manera habitual las almendras, fortalece los nervios y músculos, es por ello que ayuda a superar la fatiga el estrés y la depresión.
Debido a los ácidos grasos poliinsaturados que posee favorecen la producción de fosfolípidos, los cuales son esenciales para formar las membranas de las neuronas. A pesar de ser rico en grasas no aumenta el colesterol sino más bien lo disminuye, por su composición equilibrada de ácidos grasos. El calcio es fundamental para las contracciones cardíacas y el efecto antioxidante de la vitamina E, contribuye a que no se acumulen la grasa en las arterias, evitando la formación de placas ateromatosas.
Disminuye el colesterol malo (LDL) y aumenta el colesterol bueno (HDL). Las almendras no contienen nada de colesterol. Evita un factor predisponente de enfermedades cardíacas como lo es la diabetes al disminuir la absorción de glucosa, y es muy bien tolerada por los diabéticos. Por su alto contenido en fibra contribuye a disminuir el riesgo de padecer de cáncer de colon. En niños nervioso o con problemas de concentración se recomienda consumir la leche de almendras, ya que favorece el rendimiento intelectual. La leche de almendras es sencilla de preparar, se disuelven 2 o 3 cucharadas de crema de almendras en un vaso de agua y listo. También se pueden consumir crudas, en turrones duros o blandos, o en mazapán (Almendras molidas y azúcar). Evitar el consumir las almendras silvestres o amargas,estas contienen una sustancia que produce ácido cianhídrico.
