yogurt es un producto obtenido mediante la fermentación de la leche y es un alimento rico en beneficios. Su historia proviene de Turquía cuando los pueblos nómadas transportaban la leche, y esta hacía contacto con la piel de las cabras, originando bacterias que fermentaban la leche.
El yogurt es especial para mejorar la flora intestinal
Uno de los principales beneficios del yogurt es que tiene la capacidad de regular los intestinos. Metchnikoff fue el primer científico en percibir los efectos que ocasionaba el yogur en la flora intestinal.
El yogur contiene bacterias qué convierten la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico, el cual, es el que impide el desarrollo de bacterias perjudiciales en el intestino.
El científico ruso Metchnikoff dice que el yogurt es un excelente alimento que va en contra del envejecimiento, porque las bacterias que contiene el yogurt neutralizan las toxinas y depuran el organismo. El yogur se encarga de bloquear otras bacterias patógenas, y de esta forma retrasa el envejecimiento.
La calidad del yogurt
La calidad del yogurt va a depender de la calidad de la leche que se utiliza al momento de prepararlo. Cada yogur tiene su sabor particular y esto se debe a que cada fermento tiene distintos microorganismos, esto también es debido al tipo de leche de cada yogurt. Los lactobacillus, a partir de las 24 horas después de la elaboración del yogurt, van desapareciendo es por ello que es mejor consumir los yogures caseros.
Los grandes beneficios del yogurt
Las millones de bacterias que contiene el yogurt están cargadas de vitaminas del grupo B especiales para ayudar a combatir infecciones. El yogurt ayuda a combatir los microorganismos del sistema digestivo y ayudan a estabilizar la flora intestinal.
El yogurt facilita que los nutrientes sean asimilados, también favorece la absorción de grasas.
Son recomendables consumir para combatir diarrea y estreñimiento. Este rico alimento contiene calcio, magnesio y fósforo, los cuales son indispensables para que los huesos estén sanos.
También se puede utilizar en forma tópica para mejorar el cutis, ya qué se han utilizado para realizar cremas naturales y mascarillas qué se usan como remedio natural para todo tipo de piel.
El yogur nutre la piel, la regenera, la limpia y es un prefecto exfoliante. Además, distintos estudios realizados a varias mujeres demostraron que el yogur es beneficioso para eliminar los hongos en las partes íntimas.
En el arte culinario es usado de distintas formas, consumiéndolo como aderezo en ensaladas, en jugos o en salsas; esto es porque su rico sabor se puede combinar con muchos otros alimentos.
