Muchos alimentos son fuentes de salud y tienen poder curativo, gracias a los avances científicos se ha logrado demostrar que en los vegetales, frutas y hortalizas además de los nutrientes, tienen antioxidantes y elementos fitoquímico de acción curativa. La base de una alimentación sana la representan los alimentos de origen vegetal, que son imprescindibles a diferencia de los alimentos de origen animal que pueden ser necesarios, pero no imprescindibles.

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Las verduras, frutas, semillas, cereales constituyen el mejor combustible para nuestro organismo, aportándole la energía necesaria para que funcione adecuadamente. Una buena salud va de la mano con una buena alimentación y del estilo de vida. Son muchos los alimentos que tenemos a nuestra disposición en la naturaleza y muchas las maneras de prepararlos. Es importante conocer los beneficios o en algunos casos los efectos dañinos de algunos alimentos, para poder elegir los que más nos permitan conservar o mejorar el estado de salud.

El poder curativo de los vegetales

Hay alimentos que tiene acción sobre diversos sistemas en nuestro organismo entre ellos por ejemplo el aguacate o palta (avocado o pagua) reduce el colesterol y combate la anemia.

Beneficios del aguacate para su salud - aarp.org
Beneficios del aguacate para su salud - aarp.org

El aguacate posee una escasa cantidad de agua, por ello es un fruto concentrado, aporta calorías y tiene una gran capacidad nutritiva. Es muy rico en grasas lípidos neutros o glicéridos, fosfolípidos ácidos grasos libres, todas estas grasas son de elevado valor biológico y no contiene colesterol. El aguacate es muy rico en proteínas y contiene aminoácidos esenciales, tiene vitaminas E, B 6 y también tiene Hierro. Es una fruta muy nutritiva.

Acción hipolipemiante del aguacate

El aguacate tiene la propiedad de disminuir los niveles de colesterol de la sangre, posiblemente debido a su equilibrada proporción de ácido grasos y por su gran cantidad de fibra.

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El consumo de aguacate de manera habitual es recomendable para aquellas personas que sufren de hipercolesterolemia es decir que tienen el colesterol o los triglicéridos elevados.

También es aconsejable su consumo en aquellas personas que padecen de ateroesclerósis, enfermedades del corazón e hipertensión arterial por su acción hipolipemiante y porque posee muy poco sodio y mucho potasio.

Preparación y usos del aguacate

Combina muy bien con cualquier ensalada en lugar de quesos.

Sean platos dulces o salados. El aguacate no es una fruta en el sentido culinario, ya que no es dulce ni ácida como la mayoría de las frutas. Se consume crudo. Si no tienes mantequilla y tienes aguacate, tritúralo hasta obtener una pasta homogénea y la puedes untar en el pan, supera a la mantequilla aparte que es delicioso. El guacamole se prepara con la pulpa del aguacate con cebolla, pimiento picante (chíle) sal y un poquito de limón. El hierro que se encuentra en el aguacate se absorbe mejor es por ello que no debería faltar en la dieta de las personas que sufren de anemia por pérdidas o por la falta de hierro.

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