Este tipo de Ensalada casera como lo es la ensalada de ciruelas pasas rellenas y lechuga es un tipo de ensalada diferente a la que solemos preparar normalmente y a la vez es un tipo de ensalada muy saludable y deliciosa que aporta múltiples beneficios a nuestra salud, esto es debido a que sus ingredientes tienen un alto contenido de proteínas, hierro, vitaminas y minerales. Este tipo de ensalada saludable es muy importante y beneficiosa principalmente para los niños y adolecentes ya que les ayuda con la estimulación de su crecimiento y desarrollo físico y mejora mucho su apetito por los vegetales y las verduras.
Ensalada ciruelas rellenas y lechuga
Ingredientes que debemos usar para la preparación:
- Cuatro lechugas grandes y frescas
- Un kilo y medio de ciruelas pasas frescas
- Un kilo y medio de queso crema
- Medio kilo de nueces tostadas
- Dos cucharadas y medias de aceite de olivas o aceite de girasol
- Una cucharada y media de jugo de limón ( recién exprimido )
- Media cucharada de sal o a nuestro gusto
- Media cucharada de pimienta negra o a nuestro gusto.
Debemos tener siempre en cuenta
Que antes de comenzar con nuestra preparación de ensalada de ciruelas pasas rellenas y lechuga debemos tener en cuenta tener todos nuestros ingredientes a mano previamente pesados a la hora de comenzar con la preparación. Debemos tener también a la mano todos los utensilios a utilizar en nuestra preparación de ensalada.
Los ingredientes de esta ensalada de ciruelas son muy fáciles de conseguir en cualquier mercado, o los podemos tener en casa.
Preparación:
Para esta preparación de la ensalada rellena y lechuga comenzaremos lavando y escurriendo muy bien las cuatro lechugas. Luego procedemos a poner a remojar el kilo y medio de ciruelas pasas en poca agua, escurrimos y cortamos justo por el medio, quitándoles las semillas, procedemos a batir el kilo y medio de queso crema hasta que notemos que este blando y luego condimentamos.
Rellenamos las ciruelas pasas con una parte del queso previamente batido y adornamos con las nueces tostadas previamente picadas.
Colocamos las hojas de lechuga seleccionadas en una fuente, procedemos aderezar con las dos cucharadas y medias de aceite de olivas o de girasol, una cucharada y media de jugo de limón recién exprimido, la sal y la pimienta negra a nuestro gusto, previamente ya mezclados.
Luego sobre la lechuga podemos colocar las ciruelas pasas rellenas y formamos un centro en el corazón de la lechuga y el queso crema restante. Procedemos a refrigerar por unos treinta o cuarenta minutos aproximadamente y luego ya estará listo para ser servido y degustarlo.
