El yogur fue inventado por la fermentación accidental de la leche, que se desencadena por las bacterias. Probablemente esto sucedió porque la leche fresca se transportaba en bolsas de piel de cabra.
El yogur se encuentra en todos los supermercados y hay una amplia gama de variedades. El yogur griego juega un papel especial debido a sus muchas buenas cualidades.
El origen exacto del yogurt es desconocido. Hay teorías según las cuales fue inventado en el este de Europa hace unos 4.500 años.
¿Qué contiene?
El yogur griego contiene, entre otros:
- Proteína
- Lípidos
- Carbohidratos
- Vítaminas
- Minerales
Estos ingredientes proporcionan una ingesta mejorada de alimentos porque estimulan la digestión.
Pero, ¿qué es exactamente el yogur griego? Con su color blanco, consistencia cremosa y un olor ligeramente ácido, es una reminiscencia de una mezcla de crema y requesón. Su mayor contenido de proteína nos llena por un largo tiempo.
Se prepara con el yogur normal hasta que se escape la humedad. Por lo tanto, es más grueso y contiene menos azúcar que otras variedades de yogur.
Beneficios del yogur griego
El yogur griego es adecuado para personas con intolerancia a la lactosa. Contiene menos lactosa que otros productos lácteos.
¿Por qué? La fermentación utiliza cultivos vivos que convierten la lactosa en ácido láctico. Puede ser mejor procesado por el cuerpo. Sin embargo, es aconsejable considerar individualmente la gravedad de la intolerancia a la lactosa.
Es bueno para la digestión
El yogur griego contiene menos carbohidratos que otras variedades de yogurt. También contiene bacterias probióticas que mantienen saludable el tracto digestivo. Al igual que otros productos lácteos, el yogur proporciona calcio al cuerpo.
De esta forma, evita enfermedades como la osteoporosis y otros trastornos óseos.
El calcio fortalece los huesos y ayuda a absorber los nutrientes.
El calcio también es importante para el sistema nervioso y el sistema muscular. Es por eso que tenemos calambres o dedos entumecidos en caso de deficiencia de calcio.
Ayuda a perder peso
Dependiendo de la variedad que elijas, el yogur griego es muy bajo en grasa.
Además, contiene mucha proteína. El yogur griego bajo en grasa contiene poca azúcar y, por lo tanto, es bajo en calorías.
La proteína proporciona una saciedad duradera. Así que evitas los antojos de comida con alimentos que contienen carbohidratos.
Si comes este tipo de yogur griego, tu cuerpo producirá más glóbulos blancos. Ellos ayudan a combatir las bacterias y los virus. Además, las bacterias probióticas en el yogur ayudan a mantener la flora intestinal.
Baja el nivel de colesterol
El yogur griego naturalmente baja el colesterol alto.
Lactobacillus Acidophilus es una especie bacteriana benigna que previene la formación de colesterol en el cuerpo.
Contiene una gran cantidad de proteínas, más de 6 gr por 100 gr. Eso es el doble que el yogurt normal. Además, a través del proceso de fabricación, contiene poca lactosa, lo que significa menos carbohidratos y azúcar.
