Estos tipos de mayonesas hechas en casa son muy fáciles de realizar, además que la podemos usar para muchas Recetas, como lo es las ensaladas, para hacer aderezos y cremas, aparte es mucho más saludable que las mayonesas comerciales ya que no contiene ningún tipo de colorante o conservantes artificiales. No necesitamos ser unos chef profesionales para poder realizar estos tipos de Mayonesa.
Mayonesa cocida
- Dos huevos entero
- Tres cucharadas de vinagre blanco
- Cuatro cucharadas de jugo de limón
- Dos tazas de aceite
- ½ Cucharadita de mostaza
- ½ cucharadita de azúcar
- Tres cucharaditas de sal o a nuestro gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra
Salsa bechamel:
- Cuatro cucharadas de aceite de girasol o de olivas
- ½ tazas de harina de trigo
- Una taza y media de agua
¿Cómo hacemos la receta?
Comenzamos colocando dentro de un bowl, sin mezclar, los primeros ingredientes.
Para la preparación de la salsa bechamel mezcle bien la harina de trigo y el aceite de girasol o de olivas.
Luego procedemos a agregarle la taza y media de agua lentamente y cocine a fuego medio hasta que la mezcla se despegue del fondo del recipiente (esta debe quedar espesa), vertemos la salsa bechamel caliente en el bowl que contiene los demás ingredientes y procedemos a batirlo vigorosamente hasta que todos los ingredientes se integren muy bien. Esta mayonesa puede ser guardada por varias semanas en el refrigerador.
Esta mayonesa cocida, tiene como beneficio que al ser una mayonesa casera es mucho más Saludable gracias a que no contiene ningún tipo de químicos ni conservantes artificiales.
Es un tipo de mayonesa que se puede realizar de manera rápida y fácil debido a que sus ingredientes se pueden tener en casa, o los podemos adquirir fácilmente.
Mayonesa sin huevo
Ingredientes:
- ½ cucharadita de sal al gusto
- ½ cucharadita de azúcar blanca
- ¼ cucharadita de mostaza en polvo o en crema
- ¼ cucharadita de paprika en polvo
- Una cucharada y media de vinagre blanco
- Una cucharada de jugo de limón
- ¼ taza de leche evaporada refrigerada
- Una taza y media de aceite refrigerado.
Preparación
Comenzamos batiendo los ocho ingredientes con un batidor de mano preferiblemente, batimos hasta que todos los ingredientes se integren muy bien.
Agregamos 1/3 de taza de aceite de girasol o de olivas y mezclamos muy bien.
Agregamos nuevamente la misma cantidad de aceite y batimos muy bien. Agregamos el resto del aceite y batimos otra vez. Esta mayonesa sin huevo debe ser servida enseguida de preparar.
