Este ponqué Cítrico es un delicioso bizcocho que al comerlo estará húmedo y con el sabor del cítrico colocado, para eso se debe hacer un bizcocho base muy esponjoso y suave, para que a la hora de agregarle el jugo de los cítricos este lo absorba muy bien el líquido. Este es un postre muy delicioso, muy fácil y rápido de realizar y es perfecto para todas esas ocasiones especiales. Haz algo diferente y atrévete hacer este ponqué húmedo cítrico.
Ingredientes
- 250grs de harina leudante
- 250grs de azúcar
- 125grs de margarina
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de leche líquida
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de cítrico de tu preferencia
(Si es harina todo uso agregarle ½ cucharada de polvo de hornear)
Tener en cuenta
Tener listo nuestro misemplas antes de comenzar las preparaciones, así tenemos todo a la mano sin perder tiempo a la hora de preparar nuestras recetas.
El misemplas es tener medido y pesado todos los ingredientes. Precalentar el horno mínimo 180 grados.
Procedimiento
Preparar el molde con margarina y harina y reservar. Batir en un bol la margarina con el azúcar. Añadir de uno en uno los huevos y la ralladura de limón. Incorporar la harina y la leche alternándolas. Verte la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado y hornear alrededor de 50 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera, este salga totalmente seco, mientras el ponqué se esta horneando, prepararemos el sirope.
Ingredientes sirope
200gr de azúcar
½ taza de jugo cítrico de su preferencia (recién exprimido)
Preparación
Colocar el jugo del cítrico y el azúcar en una cacerola y cocinar hasta que el azúcar se disuelva totalmente.
Retirar del fuego y dejarlo entibiar bien. Sacar el ponqué del horno cuando este listo. hacerle huecos a la torta recién salida del horno, agregarle el sirope sobre los huecos hecho, para que el bizocho lo absorba totalmente. esperar que se enfrié un poco y sacar del molde y decorar con merengue y ralladura de algún cítrico de su preferencia.
El ponqué cítrico húmedo no se puede usar para diferentes ocasiones, ya que es un Postre diferente y muy delicioso por su humedad y su textura esponjosa y suave. Este ponqué se puede hacer con cualquier tipo de cítrico, como lo es el limón, la parchita y la naranja. Este ponqué lo podemos decorar con cobertura de merengue con esencia parchita, limón o naranja, y con ralladura del cítrico de su preferencia.
