El nombre flan nace en el siglo VII. Viene de una palabra francesa que significa torta plana. Existen diversos tipos de flanes que a medida que pasa el tiempo nacen nuevas versiones del clásico flan.
Debemos tener en cuenta que siempre antes de comenzar una preparación, debemos tener listo nuestro misemplas. El misemplas es tener medido y pesado todos los ingredientes que se utilizaran para realizar nuestros postres. También debemos tener en cuenta que antes de comenzar a preparar nuestros postres, debemos precalentar el horno con un mínimo de 10 minutos antes.
Flan tres texturas
Ingredientes:
- 230g de azúcar
- 6 huevos
- 3 tazas de leche
- ½ cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 502g de coco rallado
- 50g de galletas dulces
- 50gr de azúcar para acaramelar el molde
Preparación: Precalentar el horno a temperatura moderada de 180 grados. Mezclar el azúcar con los huevos, incorporar la leche. La esencia de vainilla y el coco rallado. Incorporar las galletas molidas a la preparación anterior. Colocar en un molde para flan previamente acaramelado.
Torta quesillo de naranja
Ingredientes del Quesillo:
- 1 lata de leche condensada
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharada de fécula de maíz
- 1 taza de leche
Caramelo.
- 1 taza de azúcar
Ingredientes de la torta:
- 125grs de margarina
- 250grs de azúcar granulada
- ½ tazas de jugo de naranja
- 3 huevos
- 250 harina leudante
- 1 cucharadita de vainilla.
Preparación: llevar el molde al fuego con el azúcar y el agua hasta lograr el caramelo.
Preparación del quesillo: se licuan la leche condensada, los huevos, el jugo de naranja, la vainilla y se mezcla bien. Preparación de la torta: cremar la margarina, colocar el azúcar y luego los huevos uno a uno, agregar luego el jugo de naranja y la vainilla y después la harina en forma envolvente. En un molde previamente acaramelado colocar la mezcla de la torta y de la misma forma vaciándola en el centro de la mezcla anterior, se coloca la mezcla del quesillo y se lleva al horno por 1 hora a 200 grados aproximadamente.
Torta quesillo de frutas
Ingredientes:
- Pote de leche condensada
- 1 taza de agua
- 4 huevos
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- 2 manzanas verdes grandes o la fruta de tu elección
Bizcocho:
- 2 huevos
- 60grs de azúcar
- 60grs de harina
- Vainilla cantidad necesaria
Preparación: Licuar o batir todos los ingredientes del quesillo, colocar en un molde acaramelado las manzanas o fruta de su elección.
Acomodadas, luego agregar la mezcla del quesillo. A parte batir a punto de nieve las claras con una pizca de sal, colocar las yemas, la harina en forma envolvente y agregarle esencia de vainilla y colocarlo sobre la mezcla del quesillo.
