Para nosotros los que conocemos la gastronomía de ambos países, sabemos que no hay mejor fecha para degustar los mejores platillos de Venezuela y España que en la época navideña, pues en diciembre vienen las fiestas donde la familias se reúnen para celebrar el nacimiento del niño Jesús y eso implica que habrá regalos y por supuesto lo más importante, comida.
Pero no sera la comida que comemos durante todo el año, si no más bien platillos exquisitos que requieren varios días para prepararlos por su complicada elaboración. Es costumbre en Venezuela reunirse días antes del 24 de diciembre para empezar preparar el guiso del relleno de las hallacas e ir preparando todo lo que contiene este plato navideño.
Gastronomía venezolana típica de Navidad
- Hallaca: el plato con más trabajo de todos debido a que su relleno te hará soñar con esta comida durante días, sus ingredientes son los siguientes: El pernil,la carne de cerdo asado, tocino, cebollas, alcaparras, ajo, vino, aceite de onoto o achiote entre otros, si se dan cuenta contiene gran variedad de ingredientes por lo que el sabor es sencillamente sublime y perfecto si se saben equilibrar las cantidades.
- Pernil: es sin duda en el ingrediente que nunca falta en la mesa de un venezolano en navidades debido a su carne tierna y jugosa que se deshace lentamente en la boca, el pernil de alta calidad se puede diferenciar por tener grasa pero no demasiada, pues esa grasa cuando se derrite también ayuda a darle sabor y sazón.
- Pan de jamón: su origen es del siglo XX, específicamente en 1950, se dice que con la oleadas de inmigrantes que vinieron a Venezuela de Europa, llegaron entre ellos panaderos italianos los cuales una Navidad hicieron un pan relleno de jamón y pasas, lo presentaron como el perfecto acompañante del plato navideño y desde entonces quedó como tradición.
- Jamón planchado(ahumado): el jamón planchado o ahumado es una delicia gracias a su sabor ahumado y dulce haciendo que cada rebanada de dicho jamón te haga flotar en la gloria, en Navidad se vuelve el mas comprado de toda Venezuela.
- Ensalada de gallina o pollo: nunca falta el plato que complementa los sabores fuertes y aquí esta la que cierra con broche de oro el plato navideño, se prepara con gallina o pollo mechado, patata, zanahoria, cebolla y guisantes. Como acompañante lleva un aderezo hecho con mostaza, pimienta y mayonesa.
Es costumbre acompañar la velada navideña con ron, whisky, cerveza, vino y para los más pequeños refrescos.
Está comida no te dejara indiferente, por lo que si estas aburrido o aburrida de la comida navideña de siempre te sugiero esta deliciosa comida típica de Venezuela.
