Tequeños rellenos
los tequeños son sin duda la merienda por excelencia para muchos Venezolanos y ¿por que no? a partir de ahora también a los Españoles pues dejaran desde el más dulcero hasta el más salado a gusto y lleno pues puedes rellenarlos de mil formas, puedes hacerlos al horno o fritos eso ya queda de tu parte, te dare algunos ejemplos: nutella, queso, jamón serrano, queso amarillo gouda o elemental, queso llanero, arequipe, chocolate, pollo, carne etc......
Origen
Si bien es sabido que desde siempre es un plato típico de Venezuela no sabemos con exactitud donde se hizo por primera vez, se sabe que algunos atribuyen su origen a dos lugares cercanos el primero dice que fue en la ciudad de los Teques capital del estado Miranda o el barrio el Teque en la ciudad de Caracas capital de Venezuela, lo importante es conocer un poco de la historia de este rico plato.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 250 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 1/2 cucharada de sal
- agua
- Queso blanco duro o amarillo y cortado en palitos al gusto
- abundante aceite
Elaboración
- El primer paso colocar la harina encima de una mesa limpia en forma de corona añadir la sal, mantequilla,huevo mezclar bien.
- El segundo paso añadir agua tibia de manera progresiva para que se forme una masa suave y elástica .
- El tercer paso deje reposar al menos media hora.
- El cuarto paso corte la masa en dos partes y tenga un rodillo a la mano, luego debe agregue harina al mesón o mesa y extienda con las manos la harina para que al momento de extender la masa con el rodillo esta no quede pegada a la mesa.
- El quinto paso extender con el rodillo la masa en la mesa hasta que quede bien extendida y firme, cortar tiras uniformes.
- El sexto paso con las tiras debe forrar los palitos de queso, debe extender bien la masa y al forrar debe asegurarse que no haya huecos por donde pueda escapar el queso a la hora de cocinar.
- El séptimo paso caliente abundante aceite en un caldero y freír los tequeños hasta que estén dorados y crujientes.
- Disfrutar con una cerveza o refresco bien frío.
Para acabar he de decir que los tequeños al horno pueden acompañarse con un rico vino dulce para hacer sus noches de fiestas de etiqueta o incluso para una reunión social sencilla, hará que sus invitados queden encantados, debo agregar que se le puede acompañar con cualquier tipo de salsa o picante preferiblemente la de ajo, salsa de tomate o mayonesa para que la fusión de sabores sea única.
