Doña Ángela es una sencilla ama de casa de Michoacán, México. A través de las redes sociales enseña diversas recetas de la cocina típica mexicana, como 'chilaquiles rojos', enchiladas, 'gorditas' o caldo de res. Es una experta en la elaboración de tortillas hechas a mano, una técnica ancestral de su país.
Maneja utensilios tradicionales como el 'comal', ollas de barro y peltre, cucharas de madera o el 'molcajete', herramientas muy utilizadas en la cocina mexicana. Doña Ángela muestra en su canal de YouTube, llamado 'De mi rancho a tu cocina', la preparación de cada desayuno, almuerzo o cena. En casi todas sus recetas incluye algún tipo de chile, y para realzar el sabor usa cebolla, tomate e hierbas aromáticas. Ella cría sus propias gallinas y cosecha algunas verduras para la elaboración de sus platos.
Además, en algunos de sus vídeos da consejos culinarios que su madre le dejó en herencia. Es tanta la popularidad de sus publicaciones y recetas que la plataforma YouTube la ha premiado ya con sus Botones de Oro y Plata.
'Chilaquiles rojos'
Receta de sus deliciosos ‘chilaquiles Rojos’, muy fáciles de preparar.
El reconocimiento de YouTube
Doña Ángela muestra en Facebook, donde cuenta con 1.200.000 seguidores, sus Botones de Oro y Plata de YouTube, trofeos que la plataforma concede a sus creadores más exitosos.
Preparando 'uchepos' en Facebook
El tamal de elote o 'uchepo' es un plato típico de la Tierra Caliente del Estado de Michoacán y Guerrero, en México. Consiste en un tamal elaborado con maíz tierno molido, al cual en ocasiones se le agrega leche.
Quesadillas en 'comal'
En este vídeo, Doña Ángela recoge unas flores de calabaza para elaborar sus deliciosas quesadillas. Las prepara en un 'comal', recipiente de la cocina tradicional de México y Centroamérica que se usa como plancha.
'Atole de elote' al estilo de Michoacán
"Mi gente, así es como hacemos el atole de grano acá en Michoacán", dice en la descripción de este vídeo de su canal 'De mi rancho a tu cocina'. En México, se le llama elote a la planta de maíz cuyos granos todavía guardan la humedad natural.
