Científicos han creado un polvo que es a base brócoli, el mismo se puede integran a todo tipo de alimentos e incluso bebidas como el café. Esta innovación fue llevada a cabo por la “Organización de Investigaciones Científicas e industriales del Commonwealth Australia” en conjunto con Hort Innovation, que es una compañía especializada en productos agrícola.
Dicha organización mostró preocupación, ya que el brócoli es un vegetal poco incluido en las preparaciones y platillos. Al ser un vegetal rico en nutrientes que debe ser consumido con más frecuencia, los científicos han creado este polvo de brócoli, que resulta ser más versátil e incluso puede pasar desapercibido en varias preparaciones aportando de igual manera todos los nutrientes que aporta comerse el brócoli en su forma original.
El café con polvo de brócoli se ha vuelto tendencia ya que su sabor es extraordinario, y aporta muchos beneficios al organismo. Se estima que con solo dos cucharadas de este polvo se obtiene un equivalente a una ración de verdura.
Contribuye a la prevención del cáncer
El brócoli contiene sulforafano, una sustancia que se considera esencial en la prevención de Cáncer debido a su efectividad. Esta sustancia debe ser producida, el brócoli debe estar crudo o poco cocido. Si este se pasa de cocción los resultados no serán tan relevantes o positivos como debieran ser. Uno de los beneficios de este innovador polvo vegetal es que garantiza una asimilación correcta del sulforofano.
Conserva todos los nutrientes
El polvo de brócoli se obtiene de los tallos del mismo. Estos pasan por un proceso que garantiza de manera eficiente que todos los nutrientes se conserven, así como las características organolépticas (color, aroma, sabor).
Posteriormente se secan y se muelen hasta que el producto final se un polvo.
El mismo brinda los mismos beneficios que comer el brócoli de forma tradicional. El brócoli es una buena fuente de proteína vegetal, de vitaminas, fibra y potasio.
El polvo de brócoli cuenta con las características necesarias para ser considerado un superalimento. Esta novedosa forma de consumir este vegetal es perfecto para aquellas personas que no les guste el brócoli es su estado tradicional o su textura, es ideal para dárselo a los niños, ya que se estaría nutriendo sin un mayor esfuerzo
Los superalimentos del futuro
Muchos son los científicos y organizaciones que se interesan por el tema de la alimentación, ya que muchos consideran que si se invierte tiempo en una buena alimentación es decir que esta sea medicina preventiva, no cabera tiempo para la enfermedad.
En la actualidad sigue en pie la búsqueda y los experimentos de superalimentos que contribuyan a un mejor estilo de vida, y sobre todo a prevenir Enfermedades como el cáncer.
