Si eres de los que le dan un lavado rápido a tus frutas o verduras antes de ingerirlas es momento de que te detengas. Como ya sabemos los productos agrícolas deben ser protegidos de las plagas, para eso se usan productos químicos que eliminan las plagas. Pero hay un pequeño problema con estos productos y es que son perjudiciales para la salud humana. Un simple lavado no es capaz de eliminar los restos de pesticidas de dichos productos. Es por eso que debes saber cuáles son los mejores métodos de lavado de tus alimentos, y cuáles no son recomendables para hacerlo.

Métodos recomendables para lavar tus alimentos

  • Agua pura:Una revisión de 2008 publicada en la revista Food Research International descubrió que el agua del grifo solo reducía los residuos de cinco plaguicidas diferentes en un 20 por ciento, como máximo, pero al menos es algo. El agua destilada o filtrada puede ser más efectiva, y un buen remojo de varios minutos puede ir aún más lejos, especialmente para reducir las bacterias.
  • Vinagre:La revisión de Food Research encontró que lavar los tomates en una solución de vinagre reduce significativamente los residuos de seis pesticidas diferentes, algunos hasta en un 94 por ciento. Y en 2007, una prueba ilustrada de Cook encontró que el vinagre redujo el 98 por ciento de las bacterias en las manzanas y las peras. Es sumamente barato, y no es tóxico. Intenta llenar una botella de spray con una parte de vinagre y tres partes de agua y guárdalo cerca del fregadero.
  • Bicarbonato de sodio:En octubre de 2017, investigadores de la Universidad de Massachusetts publicaron un estudio en la revista Agricultural and Food Chemistry que decía que mojar manzanas en una solución de bicarbonato de soda y agua durante 12-15 minutos puede eliminar casi cualquier rastro de pesticidas de la superficie de la fruta. Si tienes tiempo, este es un ganador seguro.

Métodos no recomendables

  • Jabón: eljabón no es para lavar los alimentos, y no está claro qué tan efectivo es contra los pesticidas. También podría filtrarse en el producto, lo que hace que ingiera otro producto químico no alimenticio encima de los que estaba tratando de eliminar. No es recomendable.
  • Lavados de vegetales comerciales: un estudio realizado en 2000 por la Estación de Experimentos Agrícolas de Connecticut descubrió que lavar ciertas frutas y vegetales con un lavado comercial de vegetales no era más efectivo que enjuagarlos con agua del grifo durante un minuto cuando se trataba de deshacerse de los pesticidas. Investigadores de la Universidad de Maine obtuvieron el mismo resultadopara reducir las bacterias. El veredicto: no malgastes tu dinero.
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