Estas fechas son muy propicias para las alergias y pueden arruinar el día a más de uno, sobre todo a aquellos que son alérgicos al polen de las gramíneas, muy usadas en España.
La clave de porqué los alimentos nos ayudan en caso de alergia
En estos casos, seguir una dieta contra la alergia puede ayudarnos a no sufrir los molestos síntomas de las reacciones alérgicas. Una forma correcta de comer y elegir alimentos que inhiban los estornudos, los ojos rojos y la dermatitis nos puede ser de gran alivio. Hay que pensar que la presencia de toxinas en el cuerpo, disminuye nuestras defensas (el sistema inmune se debilita) y promueve la aparición de los síntomas alérgicos.
Por eso lo mejor es hacer un plan de detoxificación.
La primavera es la mejor temporada para limpiar el hígado, que es en lo que consiste esta dieta detox. De hecho es bueno para todos, pero especialmente para los alérgicos. La naturaleza nos ofrece alimentos de temporada que ayudan a limpiar el hígado, como las hierbas de campo amargo.
Alimentos a elegir
La achicoria es fácil de digerir porque contiene tónico amargo. Además diurético, hepatoprotector, detoxificante y estimula la circulación venosa. Las otras verduras que tienen una función similar son las alcachofas y el diente de león.
Otra hortaliza que no puede faltar es la remolacha. Fortalece la mucosa gástrica y facilita la digestión, estimula la producción de glóbulos rojos, previene y contrarresta la anemia.
Pero cuidado porque contiene muchas calorías y azúcares. Se debe tomar en poca cantidad y siempre que no se tenga sobrepeso o problemas de azúcar en sangre.
En la lista de alimentos antialérgicos y purificadores se deben incluir los espárragos, que contienen antioxidantes naturales, minerales y sustancias antiinflamatorias. También es diurético, bajo en calorías y contrarresta la retención de líquidos.
Ideal si se consume con proteínas magras, como huevos o tofu para veganos.
Si se sufre de rinitis alérgica lo mejor es comer alcaparras. Según un estudio de la Universidad de Catania, son un excelente alimento antialérgico. El estudio, publicado en la revista oficial de los cosmetólogos estadounidenses, Journal of Cosmetic Science, describe las propiedades de los extractos de Capparis spinosa, una planta conocida desde la antigüedad y muy usada en la cocina mediterránea.
Es mejor elegir las alcaparras sin sal, especialmente si se padece hipertensión y/o retención de líquidos.
En el caso de conjuntivitis y rinitis, es necesario tomar antioxidantes y vitaminas, evitar alimentos precocinados o industriales y desconfiar de todos los alimentos que contienen "sabores naturales".
