El kiwi es originario de China se le llamaba “uva espina”, Isabel Fraser una maestra de Nueva Zelanda, fue a China y de allí se trajo unas semillas negras que un horticultor sembró y si se cultivaron los primeros kiwis en Nueva Zelanda, pero para ese entonces se llamaban grosellas chinas en el año 1959 fue que se comenzó a llamar kiwi a esta fruta.
Desde Nueva Zelanda se distribuyó a otros países como España Francia e Italia, siendo estos países los principales productores de kiwi en Europa. El nombre común es kiwi y el científico Actinidia chinensis, ellos crecen en racimos en unas plantas trepadoras, esta fruta es de formas redondeada, con la pulpa verde y semillas negras, su piel es de color marrón con un aspecto velloso.
Su sabor es ácido y es muy jugosa. Existen muchas variedades de kiwi, pero hay dos que se destacan: La Gold y la Haywar que es la más conocida.
Propiedades y beneficios del Kiwi
El kiwi es una fruta que contiene mucha agua y fibra, pero principalmente tiene vitamina C, también posee vitamina A, C, B1, B2, B6, y niacina. Un solo kiwi cubre las necesidades diarias de vitamina C y magnesio, favorece la absorción del hierro y aumenta las defensas del organismo, por lo que previene infecciones.
La cantidad de fibra insoluble que posee ayuda a disminuir el colesterol, porque reduce su absorción en el intestino y también facilita la motilidad intestinal evitando el estreñimiento. Es una fruta fresca rica en folatos.
El kiwi es rico en una luteína un pigmento que actúa como un filtro de las radiaciones solares. Es una fruta rica en minerales como el potasio, hierro y magnesio. El kiwi es diurético
Uso del kiwi en embarazadas y anémicas
Por su alto contenido de ácido fólico es recomendable su consumo por parte mujeres embarazadas, ya que los folatos ayudan a prevenir las malformaciones fetales del conducto neural.
Las embarazadas manejan valores de hemoglobina baja, muchas veces presentan anemia y el kiwi favorece las defensas y la producción de sangre por su contenido en vitamina C que ayuda a la absorción del hierro.
También posee abundante cobre, es un oligoelemento que ayuda a mejorar la absorción intestinal del hierro, por estas dos propiedades del kiwi, es que su consumo es recomendable cuando hay anemia sobre todo si es por deficiencia de hierro, como es el caso de la anemia ferropénica.
Por su alto contenido en fibra el kiwi es un laxante suave.
Por su alto contenido en vitamina C y la E el kiwi está indicado como estimulante de las defensas, por lo tanto, se puede consumir durante la fase aguda de las Enfermedades infecciosas, así como también en la fase de convalecencia. Al ser muy rico en estas vitaminas que son antioxidantes evitan que el colesterol se deposite en las paredes de las arterias evitando la formación de placas de ateroma.
Posee escaso sodio y un alto contenido de potasio o que ayuda a evitar la hipertensión, sobre todo en el embarazo que se presenta el riesgo de presentar preeclamsia. Se consume por lo general fresca y acompañando otras frutas en ensaladas o en jugos.
