La mayoría de las personas probablemente dirían que saben que las vitaminas son buenas para su salud en general. Sin embargo, qué específicamente hacen las vitaminas en el cuerpo y qué alimentos son ricos en cada vitamina, no es ampliamente conocido entre el público en general. "Vita", que significa "vida", es la raíz latina de la palabra "vitamina". Las vitaminas son esenciales para muchas Funciones en nuestro cuerpo. La Vitamina E es especialmente importante cuando se trata de prevención de enfermedades, específicamente enfermedades cardíacas.
La vitamina E también es alabada por su papel como antioxidante.
Potente antioxidante
Los radicales libres son compuestos peligrosos formados en el cuerpo cuando hay una gran cantidad de estrés oxidativo. El estrés oxidativo puede ser causado por varias cosas, como fumar, la altura y la radiación. El estrés oxidativo está vinculado a diversas enfermedades, como el cáncer, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares. Ciertos órganos y tejidos del cuerpo, incluidos los pulmones, el cerebro y los glóbulos rojos, son más propensos a esta oxidación que otros. La vitamina E es una potente fuente de antioxidantes que puede ayudar a prevenir el estrés oxidativo.
La prevención de enfermedades
La vitamina E participa en los procesos antiinflamatorios, fortalece el sistema inmunitario y previene las enfermedades. Ha ganado un reconocimiento especial por su papel en la lucha contra las enfermedades cardíacas, el cáncer, el deterioro mental y los trastornos oculares. La vitamina E puede ayudar a prevenir o retrasar la enfermedad cardíaca al inhibir un paso importante en el inicio de la aterosclerosis.
Existen diferentes formas de vitamina E, pero se ha descubierto que el tipo más común, llamado alfa-tocoferol, inhibe el crecimiento de células cancerosas.
También inhibe las células del cáncer de próstata. Además de sus propiedades de prevención del cáncer y las enfermedades cardíacas, los estudios han demostrado que la vitamina E puede retrasar la progresión de la enfermedad de Alzheimer.
Por último, la vitamina E puede ayudar a tratar o prevenir los trastornos oculares, como la degeneración macular y las cataratas.
¿Cuánto se recomienda y en qué alimentos está?
De acuerdo con la Junta de Alimentos y Nutrición, la ingesta recomendada de vitamina E para adultos mayores de 14 años es de 15 mg por día. Para poner las cosas en perspectiva, una porción de una onza de almendras (alrededor de 23 almendras) tiene 6,8 mg de vitamina E en ella. La mayoría de las personas puede obtener mucha vitamina E de su dieta diaria, por lo que los suplementos generalmente no son necesarios. Las nueces y las semillas, así como sus aceites, son las mejores fuentes de vitamina E.
Algunas frutas y verduras como los duraznos, los espárragos, las espinacas y el brócoli contienen una pequeña cantidad de vitamina E, pero las fuentes más ricas son las nueces y las semillas.
Las nueces y las semillas con el mayor contenido de vitamina E son las semillas de girasol, las almendras, las avellanas y los cacahuetes. Así que la próxima vez que vayas a comerte un refrigerio, toma unas almendras o semillas de girasol y disfruta de todos los beneficios de la vitamina E.
