El vinagre es un líquido de sabor agrio que proviene de la fermentación acética del alcohol y tiene una concentración que va del 3% al 5% de ácido acético en agua. Se sabe que tiene mucho usos, pero frecuentemente es utilizado para aderezar ensaladas, para condimentar guisos y para usos relacionados con la salud. Pero hay distintos tipos en el mercado, según la elaboración de cada país. Existen 5 tipos de vinagres: vinagre blanco, vinagre de sidra o de manzana, de Jerez, balsámico y el de vino. Pero, ¿cuál es el vinagre más saludable [VIDEO] entre todos estos? Por supuesto, el vinagre de manzana o de sidra, y es uno de los más usados por sus propiedades nutritivas.

A continuación, algunos de los beneficios que tiene cada tipo, comenzando por el más beneficioso a nuestro organismo, el de manzana:

Beneficios para la salud

Vinagre de manzana

Como propiedades beneficiosas a la salud están sus componentes principales de ácido acético, cobre, hierro, calcio y potasio. Este tipo de vinagre se puede usar en ensaladas y como aderezo en guisos. También se puede tomar dosis de vinagre en ayuna, disolviéndolo en agua. Entre los beneficios del consumo de esta clase de vinagre están: desintoxica colon e intestinos, mejora el sistema linfático, reduce la hipertensión arterial, entre otras.

Vinagre de vino blanco

Entre los grandes beneficios de este tipo de vinagre están: desinfecta heridas, es bueno para renovar la piel, combate la diabetes, disminuye los niveles de glucosa en la sangre, reduce los niveles de colesterol y triglicéridos, combate la caspa y los piojos.

Vinagre de Jerez

Este se obtiene con la fermentación acética del vino de Jerez y entre sus beneficios podemos mencionar: tiene propiedades desinfectantes, antioxidantes y diuréticas. Su color es de caoba oscuro, es de más concentración que los otros y tiene un aroma atrayente.

Aceto balsámico

El más conocido entre los vinagres de esta clase es el aceto balsámico di Modena. Es un vinagre de origen italiano y tiene un proceso de fermentación de 10 a 50 años. Como propiedades beneficiosas al organismo están: es un antioxidante y rico en resveratrol. Es bueno para el proceso de digestión porque es rico en enzimas. Combate el reumatismo.

Vinagre de vino

El vinagre de vino es denominado de esta forma porque es el más corriente de los vinagres y proviene de la fermentación de los distintos vinagres de vinos. Posee las mismas características y propiedades [VIDEO]de los anteriores. Este vinagre es el más comercial.