¿Cuáles son algunos de los alimentos que causan Cáncer y que, probablemente, comamos a menudo? Si bien hay circunstancias que se encuentran fuera de nuestro controlhay otras que podemos vigilar parareducir el riesgo de que aparezca un cáncery seguir una dieta saludable es una de las cosas.
Algunos alimentos que debemosevitar solemos consumirlosa diario, y pueden aumentar considerablemente las posibilidades de contraer cáncer. ¿Cuáles son?.
1. Carne
La carne es uno de los alimentos de la lista negra, especialmente losproductos de carnesrojas y procesadas como jamón, tocino, salchichas, etc.
Aunque el consumo de carne que puede dar cáncer sea elevado y sería si se consumiera a diario es bueno reducir el límite de carne semanal y mantener una dieta equilibrada. Y el riesgo aumenta aún más si se consume carne muy cocinada porque se crean aminas heterocíclicas (AHC) e hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) que son altamente cancerígenos por producir modificaciones del ADN.
2. Edulcorantes artificiales (sigue habiendo discrepancias en los resultados)
Los edulcorantes artificiales se utilizan a menudo, sobretodo aquellas personasque quieren bajar de peso o tienen que evitar el azúcar a causa de Enfermedades como la diabetes: el consumo regular de estos productos, por extraño que pueda parecer, provoca un aumento de peso y como en el caso del aspartamo, pueden resultar cancerígenos con el tiempo aunque la relación entre su consumo y la aparición sigue sin ser clara.
Existe un estudio de la FDA (/www.fda.gov) en el que sí incrementó la aparición de tumores con un elevado consumo de aspartamo en ratas pero no aumentaba si se aumentaba la dosis y por eso sigue habiendo dudas al respecto.
En cuanto a la sacarina se debe decir que en ratas sí que da más casos de cáncer de vejiga pero se cree que en humanos actúa de forma diferente y no existe esta relación.
3. Aceites hidrogenados
Los alimentos que contienen aceites hidrogenadosya quesu usotiende a modificar la estructura y la integridad de las membranas celulares en el interior cuerpo, dando lugar al desarrollo de enfermedades como el cáncer.
4. Patatas fritas
Los chips son difíciles de abandonar, pero al menos se deberíalimitar su consumo.
Algunos de ellos contienen altos niveles de acrilamida; sustancia cancerígena que se activa cuando los alimentos se calientan a altas temperaturas por calentamiento cuando los freímos. Un consejo es reducir el tiempo de cocción y blanquearlas antes de freírlas, aunque mejor si se reduce su consumo.
5. Bebidas alcohólicasy gaseosas
Según algunos estudios estadounidenses, el alcohol eleva el riesgo de cáncer de mama eigualmente peligrosas son las bebidas carbonatadas, debido al contenido de azúcares y colorantes empleados, que contribuyen a acidificar el cuerpo. SegúnPrograma Nacional de Toxicología del Departamento de Salud y Servicios Humanosde los Estados Unidos, contra más alcohol se bebe al día más riesgo hay de padecer cáncer.
Aunque curiosamente ocurre lo contrario en el caso de cáncer renal o linfomas en que este riesgo se reduce..
6. Harina y azúcar refinados
Estos alimentos se encuentran en muchos productos como zumos de frutas, bocadillos, galletas... Según un estudio publicado enCancer Epidemiology, Mile Markers and Prevention los alimentos quealimentos que aumentanmás rápidamente los niveles de azúcar del cuerpo humano, tambiénaceleran el crecimiento de células cancerígenasy se cita ambas sustancias refinadas como productos de riesgo.
