Es de suma importancia que en nuestra alimentación exista las ensaladas saludables, ya que al ser de vegetales y frutas contienen hierro, proteínas, vitaminas y minerales. Estas son de muy importantes para que nuestra vida sea saludable y para nuestro organismo, debido a que aportan muchos beneficios. También ayudan a mejorar nuestra vista un 40%, gracias a que contiene fibra ayuda a combatir el problema de estreñimiento.
Ensalada de pollo y arroz
Ingredientes:
- Tres tazas y medias de arroz cocido
- ¼ taza de salsa francesa
- Una taza y media de pollo desmenuzado
- ½ taza de zanahoria s fresca
- ½ taza de petit pois
- Tres cucharadas y medias de perejil
- ½ taza de mayonesa
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita y media de mostaza en polvo
- Media taza de aceitunas negras o verdes
- Una taza y media de tomates frescos.
Preparación
Comenzamos mezclando el arroz con la salsa francesa y dejamos que repose por media hora aproximadamente.
Cocinamos y cortamos las zanahorias en cubos. Picamos el perejil. Incorporamos el arroz cocido, los demás ingredientes y vertemos sobre una fuente previamente preparada con un lecho de lechuga o berro. Le damos forma y adornamos con las aceitunas negras o verdes y también con ruedas de tomates.
Ensalada de pollo con jamón
Ingredientes:
- Una taza y media de pollo cocido
- Una taza y media de jamón de nuestra preferencia
- Media taza de cebolla
- Media taza de salsa francesa
- Seis tomates y medios (que estén frescos)
- Media cucharada de sal o a nuestro gusto
- Una taza y media de aderezo de mayonesa
- Dos cucharaditas y medias de mostaza en polvo
- Media taza de lechuga fresca
- Perejil y paprika a nuestro gusto.
Procedimiento
Comenzamos cortando el pollo cocido en trozos medianos o grandes, picamos el jamón en cubos, pelamos y cortamos la media taza de cebolla.
Mezclamos los tres ingredientes y agregamos la salsa francesa. Dejamos marinar por una hora y media aproximadamente y luego escurrimos. Procedemos a pelar los tomates, corte por la mitad, aderece con la media cucharadita de sal o a nuestro gusto, colóquelos invertidos en una fuente y refrigere. Mezclamos el aderezo de la mayonesa con la mostaza en polvo; incorporamos la preparación de pollo cocido y jamón removiendo suavemente.
Limpiamos y escurrimos la lechuga. Adornamos una fuente y colocamos encima las mitades de tomate. Rellenamos con la Ensalada de pollo y jamón y luego espolvoreamos con el perejil previamente picado y con una pizca de paprika o a nuestro gusto.
