Este tipo de ensalada de huevos arlequín no solo es una Ensalada saludable sino que también es muy deliciosa y fácil de realizar. Aporta muchísimos beneficios a nuestra salud ya que contiene hierro, vitaminas y minerales esenciales para nuestro desarrollo físico e intelectual. Además tiene un alto contenido de proteína gracias a que contiene huevo, la proteína nos ayuda a aumentar nuestra masa corporal.
Ensalada huevos arlequín
Ingredientes a utilizar en la preparación:
- Tres o cuatro zanahorias cocidas
- Tres o cuatro remolachas cocidas
- Una taza y media de petit pois
- Una taza y media de aderezo de mayonesa
- Dos cucharaditas de sal o a nuestro gusto
- Una cucharadita de pimienta negra o blanca
- Cuatro o cinco huevos duros
- Media cucharada de paprika o a nuestro gusto
- Cuatro lechugas frescas
- Tres o cuatro tomates frescos.
Preparación
Para la preparación de nuestra ensalada de huevos arlequín, comenzaremos rallando las cuatro zanahorias cocidas y las tres o cuatro remolachas; luego mezclamos con petit pois y el aderezo de mayonesa batiendo suavemente hasta que todos los ingredientes de incorporen muy bien.
Luego procedemos a sazonar con las dos cucharaditas de sal y una cucharadita de pimienta blanca o negra. Cortamos los huevos ya cocidos por mitades iguales, y remueva la yema y procedemos a rellenar los huevos con la preparación de zanahorias. Luego espolvoreamos con la yema tamizada y le colocamos media cucharada de paprika a cada uno de los huevos duros. Por último servimos sobre las hojas de lechuga y decoramos con rodajas de tomates o el vegetal de nuestra preferencia.
Ensalada de huevos y cebollas
Para la ensalada de huevos y cebollas necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Tres lechugas
- Dos tazas de salsa francesa con jugo de limón
- Cuatro o cinco cebollas medianas
- Siete u ocho huevos duros (cocidos)
- Una taza y media de queso blanco
- Una cucharada y media de perejil.
Procedimiento
Comenzamos lavando muy bien las tres lechugas, luego escurrimos y cortamos en trozos más bien grandes.
Forre con la lechuga una ensaladera y luego aderezamos con parte de la salsa francesa. Luego procedemos a pelar, lavar y cortar las cebollas en rodajas. Cortamos también los huevos cocidos en ruedas. Luego acomodamos alternando ambas sobre la lechuga. Procedemos aderezar con la salsa restante. Cortamos el queso en cubos y cubra la mezcla anterior. Por último espolvoreamos con el perejil picado menudo.
