Conocida como Pizookie, una delicia que nos regala el poder disfrutar de una galleta gigante rellena de chocolate... llena de ese sabor que tanto te gusta, con la que puedes sorprender a familiares y amigos.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla preferiblemente sin sal.
- 1 1/2 tazas de azúcar morena.
- 1 huevos.
- 2 tazas de harina de trigo para todo uso.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 200 gramos de gotas de chocolate puedes sustituirlo con chocolate en barra, trozeado o picado.
- 150 gramos de crema de chocolate y avellanas.
- 100 gramos de chocolate cortado en cuadros grande, aparte del anterior.
Preparación
- Prepara en un molde que vayas a utilizar para hornear la galleta con spray antiadherente o papel de horno.
También puedes utilizar un sartén en caso de no tener en casa molde o bandeja que se utiliza normalmente para hornear, por lo que solo usarías spray antiadherente.
NOTA: Si se quiere hacer de esta forma debes tener cuidado en que el sartén que se vaya a usar no tenga partes plásticas que se puedan derretir en tu horno.
- Coloca en un bol la mantequilla y el azúcar y procede a mezclarlo con la batidora hasta que se torne de un color amarillo y la mezcla se vea cremosa y homogénea.
- Luego añade uno a uno los huevos, esperando siempre que se incorporen bien en cada adición cada huevo.
- Procede a agregar la harina, la sal, el polvo de hornear, la vainilla y las gotas de chocolate. Luego mezcla por aproximadamente 3 minutos hasta que puedas ver que todo se haya incorporado bien.
- Es importante que precalientes el horno a 350°C aproximadamente.
- Para comenzar a verter, debes dividir la masa de galletas justo a la mitad.
- Y luego distribuye la primera mitad de la masa en el fondo del molde que vas a utilizar y dale uso al dorso tus manos, asegurándote de que quede una capa uniforme y que cubra todo el fondo en su totalidad.
- Coloca encima de esta masa la crema de chocolate y avellanas y a su vez el chocolate en cuadros grandes, distribuyéndolo por la superficie con una cuchara, dejando un espacio de un dedo y medio aproximadamente en los bordes.
- Lleva al horno precalentado por aproximadamente 20-30 minutos, hasta que la galleta se haya dorado en la superficie.
Déjalo enfriar durante 20 minutos y luego puedes degustarlo y servirlo como prefieras, puedes acompañarlo con helado, dulce de leche o lo que mas te guste.
De esta receta existen muchas variaciones... como Pizookie de brownie, Pizookie rellena de dulce de leche, entre otras.
