El café es una de las bebidas más ingeridas en el mundo, después del agua. A pesar de su popularidad, ha existido una gran incertidumbre respecto a si su consumo resulta dañino para la salud. Sin embargo, esas dudas comienzan a esclarecer poco a poco, con la publicación de un nuevo artículo en la revista médica JAMA Internal Medicine. En la publicación se asegura que el consumo de esta bebida puede prolongar la vida y que no tiene repercusiones nocivas sobre la salud.
Para llegar a esas conclusiones, el Instituto Nacional de Cáncer del Reino Unido llevó a cabo una investigación que duró cerca de 10 años e incluyó a 500,000 sujetos de estudio.
También se usaron datos de la agencia médica UK Biobank a través de la cual, a los adultos estudiados se les realizaron exámenes físicos y se les pidió que donaran muestras biológicas.
En un principio, los participantes tenían una edad aproximada de 57 años y con el transcurso del tiempo, murieron cerca de 14,225. Después de realizar un análisis y comparación de los datos, los investigadores llegaron a la conclusión de que aquellos que tienen el hábito de beber café con regularidad, son quienes tienen menos probabilidades de fallecer prematuramente. Asimismo, un dato que salió a relucir es que el consumo de más de siete tazas diarias de café descafeinado, molido o instantáneo se relaciona de forma inversamente proporcional a la mortalidad.
Es mejor consumirlo con moderación
Erikka Leftfield, quien se desempeñó como la jefa y primera autora del estudio, resaltó que a excepción de la cafeína, es posible que el resto de los componentes del café sean los elementos clave para propiciar la longevidad. La investigadora basa su afirmación en el hecho de que los efectos positivos asociados al consumo del café se conservan, aún en los consumidores de café descafeinado.
Sin embargo, Leftfield aclaró que los resultados deben ser interpretados de manera cuidadosa, ya que éstos fueron obtenidos a partir de un estudio meramente observacional. También señala que lejos de promover el consumo excesivo de café, este debe ser bebido con moderación, para complementar así una dieta balanceada y saludable.
Aunque existen otros estudios en los que se han encontrado resultados contrarios e incluso se ha asociado al consumo de café con el desarrollo de cáncer. La Organización Mundial de la Salud concluyó hace poco que no existen suficientes pruebas para considerar al café como un elemento cancerígeno.
