Muchas veces, cuando nos encontramos con una receta, que parece deliciosa, nos encontramos con un serio problema: no tenemos horno. Pues bien, ahora podemos disfrutar de un delicioso flan de melocotón, que es muy sencillo de hacer y cuya presentación le llamará mucho la atención a todo el mundo.
La receta es muy sencilla y no necesitas ingredientes muy complicados para poder hacerla. Posee una textura extremadamente suave y su sabor es realmente rico. Sólo vas a necesitar un molde de flan grande -o, si lo prefieres varios moldes de pequeño tamaño-.
¿Cuántas porciones nos saldrán? Con estas medidas, seis porciones.
¿Cuánto tiempo tardaré en hacer este flan? Unos 15 minutos.
Pasos a seguir:
1.Vamos a poner en el vaso de la batidora los melocotones con su propio almíbar (eso sí, hay que separar el almíbar, un poquito) y la mermelada. Vamos a triturar todo bien. Vamos a poner la nata al fuego. Y, vamos a dejar que se caliente el almíbar, ya que lo habíamos separado previamente (si queremos que sea más fácil la disolución de la gelatina, podemos ponerlo en el microondas). Todo lo vamos a mezclar con la nata, que está al fuego. Y, cuando rompa a hervir, vamos a retirarlo todo. En ese momento, vamos a mezclar la nata con el puré de melocotones en la batidora (será más fácil y más rápido) y, para que se mezcle todo bien, lo volveremos a triturar todo de nuevo.
Lo que buscamos es una mezcla sin grumos, lo más homogénea posible.
2. Hay que caramelizar los moldes o el molde -según el caso- y vamos a verter la mezcla del flan. Lo dejamos todo durante unas horas en el frigorífico para lograr que el flan esté bien cuajado. Lo mejor sería dejarlo de un día para el otro, para que el flan esté más cuajado y rico.
3. Cuando la "masa" esté cuajada, lo vamos a decorar con nata, algunas uvas, fresitas, hojas de menta... lo que tengamos por casa. Y, ¡a disfrutar!
Ingredientes necesarios para el flan de melocotón y nata: una lata de 500 gramos de melocotones en almíbar; 200 ml de nata (de la de montar); 100 gramos de mermelada de melocotón; 2 sobres de 20 gramos de gelatina (debe ser neutra) y caramelo líquido.
Una receta sana, con todos los beneficios de los melocotones y muy fácil de hacer.
Ideal para este tiempo, con la temperatura más alta, ya que no apetece perder mucho tiempo en la cocina.
¿La habéis hecho? ¿Cómo os ha quedado? ¿Qué otro tipo de flanes conoces? ¿Qué otro postre conoces con el melocotón como protagonista?
