Aunque el origen de la Mousse es francés, este rico postre y alimento, es muy fácil de hacer y para disfrutar en cualquier país o clima. Hay mousse dulce o salado, pero en esta oportunidad les presentaré la receta de uno dulce, refrescante, suave…así es la mousse francesa.
INGREDIENTES:
2 tazas de jugo de parchita (o fresa)
1 lata de leche condensada
1 gelatina de piña (o fresa)
2 tazas más de jugo o agua
PREPARACIÓN:
Calentar las dos tazas de jugo y disolver la gelatina; llevar esta mezcla a la licuadora y añadirle la lata de leche condensada y las 2 tazas restantes (más jugo o agua).
Ponerlo en un molde con capacidad de un litro o en envases separados y llevarlos a la nevera hasta que cuaje.
QuesilloVENEZOLANO
¨El quesillo es un postre típico venezolano a base de leche condensada. Se considera una versión del flan español. Suele servirse como postre o bien como acompañante de la torta en los cumpleaños, junto con la gelatina¨
Aunque el quesillo es un postre muy fácil de hacer, requiere de más tiempo que el la mousse porque hay que ponerlo en baño de María por media hora, antes de licuar.
INGREDIENTES:
3 huevos
1 lata de leche condensada
10 cc de vainilla
10 cc de ron o whisky
Nota: La cantidad de vainilla y whisky puede ser el doble si así lo desea
PREPARACIÓN DEL CARAMELO:
Poner los tres huevos a batir en la licuadora mientras se hace el caramelo.
Colocar las 3 cucharadas de azúcar en el envase especial para quesillo, cuando comience a derretirse moverla alrededor del envase y dejar que se vaya dorando. Se puede dorar mucho o poco, según su gusto, teniendo cuidado de no quemarlo.
Cuando ya esté dorado, según su gusto, dejar el molde y proceder a hacer la mezcla del quesillo.
PREPARACIÓN DEL QUESILLO:
Añadir a los huevos que están en la licuadora la lata de leche condensada y verter la leche líquida en la lata de leche condesada para agregar a la mezcla. Luego añadir la vainilla y finalmente el ron o whisky.
Verter la mezcla en el envase para quesillos, donde está el caramelo ya hecho, y colocarlo durante media hora en baño de María.
Dejarlo reposar hasta que enfríe y luego colocar en la nevera hasta que cuaje, al menos 4 horas.
¿CÓMO SERVIR EL QUESILLO?
Pasar un cuchillo por el borde del quesillo, desmoldar y colocar en un plato hondo para que no se riegue el caramelo y cortar en triángulos.
