¿Se puede transmitir el coronavirus a través de la comida? Es la pregunta que un gran número de personas se hace hoy en día. Como consecuencia de las recomendaciones de extremar las medidas de higiene cuando se realiza la compra, evitar acudir a establecimientos si no es estrictamente necesario y los nuevos hábitos de compra y limpieza adquiridos, muchas personas están preocupadas por si el virus se contagia a través de los alimentos.
Ahora, la organización europea EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) ha explicado que por el momento, no existen pruebas que confirmen que los alimentos y el agua sean transmisores del virus. Basados en el comportamiento de brotes anteriores de Coronavirus, las autoridades sanitarias explican que el actual no presenta evidencias de ser distinto.
De esta manera, queda descartada la transmisión del virus por vía digestiva directa. Tan solo es posible la transmisión si el alimento ha sido contaminado por una persona infectada durante la manipulación del mismo, tal y como aseguran los expertos.
Extremar las precauciones en el manejo de envoltorios, cestas y paquetes
Aunque todo parece indicar que los alimentos no son una vía de transmisión, lo que sí es un potencial agente infeccioso es el manejo incorrecto de paquetes, envoltorios y envases. De igual manera, es posible el contagio a través de las cestas o las asas de los carros. Para evitarlo es fundamental una correcta higiene de las manos, así como evitar tocarse la nariz, boca y ojos durante la manipulación o el contacto con los mismos. Y sobre todo llevar guantes desechables al ir a comprar
Las superficies no son la forma principal de expansión del coronavirus, sin embargo sí puede aguantar en ellas durante distintos periodos de tiempo en base a la naturaleza de la superficie, la humedad o la temperatura.
Por ello hay que extremar las precauciones y evitar riesgos innecesarios.
Cómo manipular los alimentos durante el confinamiento por coronavirus
La pandemia de coronavirus ha provocado que sea necesario adoptar normas de seguridad alimentaria especiales. Como recomiendan desde la Organización Mundial de la Salud (OMS), se deben poner en práctica medidas de higiene a la hora de manipular y preparar alimentos en tiempos del coronavirus.
No existe una mejor aliada contra la propagación del virus que la higiene. Desde las autoridades sanitarias insisten en que es fundamental lavarse las manos antes y después de manipular los alimentos.
Asimismo, es importante desinfectar las superficies donde se van a manipular productos alimenticios.
Hay que recordar que el coronavirus puede persistir en las superficies durante horas o incluso días, por lo que limpiar y desinfectar encimeras, mesas, etc. es más que aconsejable para evitar el contagio.
En el caso de las frutas y verduras, se deben lavar con agua. También se puede recurrir a añadir un poco de vinagre. Gracias a su acidez reduce los contaminantes ambientales, aunque hay que tener en cuenta que no tiene propiedades antisépticas ni frente al coronavirus.
Además, se debe evitar la contaminación cruzada, es decir, emplear utensilios distintos para tratar alimentos cocinados y no cocinados. Una vez en la nevera, es recomendable guardarlos de forma separada. Por último, para evitar un posible contagio se desaconseja compartir alimentos o bebidas con otras personas.