Las zanahorias se pueden comer crudas, cocidas o en jugo y son una de las verduras más populares en el mundo. Las zanahorias contienen nutrientes tremendos que pueden combatir la inflamación, limpiar los riñones y más. Conoce los grandes beneficios de las zanahorias para la salud.
Beneficios de comer zanahorias:
1. Conserva la salud ocular
Las zanahorias contienen tres nutrientes esenciales para los ojos: betacaroteno, luteína y zeaxantina. Estos compuestos son vitales para evitar los trastornos oculares, como la pérdida de la visión relacionada con la edad e incluso la ceguera.
Una porción de zanahorias proporciona una buena cantidad de vitamina A, lo que puede reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular.
2. Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular
Los adultos pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV) comiendo vegetales de color naranja intenso como las zanahorias. Beber jugo de zanahoria puede ayudar a reducir el estrés oxidativo y mejorar la defensa del cuerpo contra diversas formas de ECV. Las zanahorias también pueden reducir el colesterol y aumentar la capacidad para digerir la grasa.
3. Protege contra el cáncer
Se ha descubierto que los niveles crecientes de carotenoides a partir de productos orgánicos protegen contra el cáncer.
Las investigaciones han demostrado que los antioxidantes en las zanahorias pueden reducir el riesgo de los tipos de cáncer más comunes, incluyendo el cáncer de ovario y de mama. Las zanahorias son capaces de defender al cuerpo del crecimiento del cáncer, al reducir el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo.
4. Mantiene los dientes saludables
Ciertos minerales antibacterianos en las zanahorias pueden combatir las toxinas que crean las caries. Además, las zanahorias también pueden disminuir las manchas y la placa de los dientes.
5. Mejora la salud de la piel
Los derivados de la vitamina A como el betacaroteno, la astaxantina, el licopeno y el retinol son antioxidantes altamente efectivos para enriquecer la piel.
Los estudios también sugieren que altas dosis de betacaroteno pueden hacer que las personas sean menos sensibles al sol.
6. Protege al cerebro de la decadencia cognitiva
Las zanahorias y el jugo de zanahoria pueden beneficiar la salud del cerebro al mejorar la memoria, prevenir el Alzheimer y defenderse contra otros tipos de deterioro cognitivo. La disminución de los niveles de inflamación y estrés oxidativo en el cerebro previene el deterioro cognitivo
7. Llena de antioxidantes
Los carotenoides, un compuesto orgánico que se encuentra en vegetales amarillos, naranjas y rojos, son poderosos antioxidantes que pueden disminuir el riesgo de numerosas enfermedades y enfermedades crónicas graves. Otros antioxidantes que se encuentran en las zanahorias, como la vitamina C, el betacaroteno, el licopeno, la luteína y la zeaxantina, funcionan para proteger al cuerpo del daño causado por los radicales libres, los virus, la inflamación y las bacterias dañinas.
