No hace mucho tiempo que ser vegetariano o vegano resultaba algo raro en cualquier grupo de personas. Eras el raro de la pandilla. En pocos bares existían menús adaptados para este tipo de personas que habían optado por llevar una dieta restrictiva con los productos cárnicos y lácteos.
Las diferentes tipos de dietas vegetarianas
Pero con el tiempo esta opción y también modo de vida se está viendo como algo normal y común y sobre todo en las ciudades grandes, podemos encontrar restaurantes vegetarianos y en muchos tipos de bares hallamos menús vegetarianos.
Así, que la persona vegetariana ha dejado de ser considerada como un ser extraño y cada día hay más personas que por salud o por ideología optan por este tipo de dieta.
Según estudios científicos se han visto grandes resultados de salud en las personas que llevan una dieta más cercana a los vegetarianos. Bien es posible que no sea una dieta para todo el mundo, pero para obtener una salud óptima siempre será mejor alimentos comer frutas, verduras, legumbres, frutos secos y semillas que otros alimentos de otro tipo, ya que inciden en un menor riesgo de padecer enfermedades tales como la diabetes o el cáncer.
Esta dieta además tiene muchos beneficios para la salud y para el medio ambiente.
Por otro lado, debes saber que hay varios tipos de dieta vegetariana, entendiendo que ninguno de estos grupos come ni carne ni pescado.
- Ovolactovegetariano: comen huevos, lácteos y miel, y utiliza productos hechos de lana o cuero, dependiendo de la situación.
- Lactovegetariano: no comen huevos, pero sí lácteos y miel. También utiliza productos hechos de lana o cuero, dependiendo de la situación
- Ovovegetariano: comen huevos y miel, pero no lácteos y al igual que los grupos anteriores usan la lana y el cuero.
- Vegetariano estricto: ni huevos ni lácteos, ni miel. Si acaso usan lana y cuero dependiendo de la circunstancia.
- Vegano: nada de huevos ni lácteos, ni miel. Tampoco usan cuero ni lana. Además no compran cosméticos ni medicamentos en el que se usen sustancias animales para su confección.
Un último consejo
Hay que añadir que ser vegano forma parte de un ideal de vida más que de una dieta elegida.
Podemos encontrar amigos que comparten piso sólo para veganos, dados que ellos consideran inapropiado compartir frigorífico en el que se encuentren con productos cárnicos o en el que se manipulen alimentos de procedencia animal. Aparte hacen un activismo social luchando a favor de los derechos de los animales y del medio ambiente.
Por último comentar, que por ejemplo si una persona quiere introducirse en algún tipo de dieta de las arriba comentadas, es que una las mejores posibilidades es no hacerlas de golpe sino gradualmente, para irse habituando a ellas.
