La guía sobre nutrición para la población española acaba de darse a conocer en el último número de la Revista Hospitalaria.

Por primera vez, estas recomendaciones incluyen para una alimentación sana, el deporte y el equilibrio emocional. Además, la nueva pirámide agrega suplementos alimenticios, siempre y cuando sean recomendados y seguidos por profesionales de la salud. Como en otras ocasiones recomienda el aceite de oliva, como grasa culinaria.

Dentro de los suplementos, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, recomienda el uso de la vitamina D, especialmente en recién nacidos, niños y ancianos. Pero como ya se ha mencionado anteriormente, la utilización de estas vitaminas debe ser consultada por un médico o especialista en nutrición de manera individualizada.

La vitamina D, suele ser recomendada por pediatras a los bebés recién nacidos, por un lapso de 6 o 9 meses. El inconveniente que reviste encontrar esta sustancia en Alimentos naturales, es que solo se hace presente en los que contienen un alto nivel de grasas. Pese a la sugerencia médica, puede sumarse una exposición solar breve, de 20 minutos en niños y de alrededor de 40 en adultos.

Es necesario un balance energético para mantener el peso que nos corresponde según nuestro índice de masa corporal, pero la asociación también añade la importancia de los métodos y proceso de cocción y el consumo de agua diario.

La recomendación, entonces, para una alimentación saludable es consumir, de manera moderada y variada, cereales de grano entero, frutas, legumbres, carnes magras, verduras y lácteos de manera alterna.

Algunos de los llamados cereales de grano entero son el trigo bulgur, los granos de maíz entero, el trigo sarraceno, la avena preparada, la harina de espelta, el arroz integral y la cebada sin cascara. Para la elaboración de comidas preferiblemente debería utilizarse el aceite de oliva extra virgen.

España sufre cada vez más el aumento de sobrepeso en su población, cerca del 40 % de los adultos, mientras que los niños van camino a padecerlo también. Consecuencias de ello son la mala alimentación ingesta cotidiana de bollería, grasas saturadas, azucares añadidos, etc. y el sedentarismo.

Los más de 100 expertos que han colaborado para realizar esta investigación, han concluido en la importancia de llevar una dieta que sea sostenible desde lo ambiental, pero también desde lo personal. La definen como una pirámide nutricional, justa y solidaria.

Por último, los especialistas recomiendan beber entre 4y 6 vasos de agua y realizar, por lo menos, una hora de actividad física al día. Las bebidas alcohólicas, han quedado nuevamente, en la punta de la pirámide, así como los refrescos y zumos con azúcares añadidos.

Es decir que no se recomienda su ingesta, salvo ocasionalmente.

La fruta, debe consumirse a lo largo del día, preferentemente, 3 piezas diarias. Los frutos secos, siguen siendo altamente recomendable, en una pequeña ración, en este informe se destaca el aporte nutricional de las nueces y las semillas.