Lo saludable se ha vuelto tendencia, el mundo fitness ha logrado captar la atención de muchas personas que desean incursionar en el estilo de vida sano, por distintos motivos, para verses y sentirse mejor, así como prevenir enfermedades.
En la actualidad ha quedado en el pasado la idea de que los vegetales, y las verduras son aburridos. Cada día son más las personas concientizadas de lo importante que es cumplir con una alimentación saludable y balanceada en el día a día.
Hablemos de la dieta vegetariana
La dieta vegetariana se trata de adoptar un estilo de vida, ya que se realizan cambios alimenticios posiblemente por el resto de tu vida, si así lo deseas.
Esta dieta requiere de más organización y dedicación así como de creatividad culinaria, ya que se deben buscar alternativas que te permitan cumplir con los requerimientos de nutrientes esenciales del organismo.
Esta dieta puede ser adoptada por salud, religión, o por ideales, en ella se excluyen las proteínas de origen animal así como los derivados, y se hace a base de granos, plantas, vegetales, hortalizas, y suplementos esenciales.
En la actualidad se pueden encontrar un sinfín de preparaciones vegetarianas, incluso para aquellas personas exigentes, desde un plato sencillo a preparaciones más elaboradas, demostrando así que los vegetales y las verduras pueden ser tan apetecibles como cualquier otro platillo.
Introducirse este mundo no es una tarea sencilla para muchas personas, requiere de tiempo, y se pueden optar por estrategias, como cada cierto tiempo ir dejando a un lado cierta proteína animal e incluyendo más los vegetales, granos, cereales y grasa saludables.
Muchas personas admiten extrañar en ciertos platos la textura de la carne así como su sabor, y es que resulta complicado imitarla.
Pero aun así existen trucos para que esta no sea extrañada. La clave del éxito radica en aprender a sustituir, existen ciertas preparaciones o alimentos que preparados de una manera correcta pueden ser perfectos sustitutos de la carne.
Tofu marinado
Este es un sustituto principal de la carne en la dieta vegetariana. El tofu se obtiene de la soja procesada, esta cuenta con un gran valor nutricional, contando con una importante fuente de proteína vegetal.
El tofu es insípido de sabor y a la mayoría de las personas no les agrada su textura, lo cual hace que este sea poco atractivo al paladar. Sin embargo esto puede cambiar de acuerdo a la preparación que se le dé, una técnica muy usada es la de marinar el tofu, así como rebozándolo en harina de maíz y cocinarlo con el fin de que quede crujiente.
Hamburguesas vegetarianas
Una excelente alternativa para sustituir la carne es realizar hamburguesas de proteína vegetal, mezclando en un bol los cereales y legumbres de su preferencia previamente cocinados y procesados, se le añaden distintos vegetales. Crea una especie de masa y darle la forma de hamburguesa y cocina.
