Esta deliciosa y no tan común ensalada mixta de camarones en un tipo de ensalada ideal para esas ocasiones especiales o simplemente para una cena en casa, esta ensalada de camarones aparte de ser deliciosa y sofisticada también es muy fácil de realizar y la podemos hacer en la comodidad de nuestro hogar con tan solo unos pocos ingredientes, y con las verduras y vegetales que más nos guste o sean de nuestra preferencia.
Ensalada de camarones
Ingredientes:
- ½ kilogramos de camarones frescos
- Tres dientes de ajo
- Tres tallos de célery
- Dos huevos duro
- Una cucharada y media de alcaparras
- Tres cucharadas de aderezo de mayonesa
- Media cucharada de sal
- Pimienta negra a nuestro gusto.
Procedimiento ensalada de camarones
Comenzamos sancochando los camarones en agua con la media cucharada de sal o al gusto y los tres dientes de ajo.
Una vez cocida, pelamos y quitamos las venas. Procedemos a cortar los camarones en trozos grandes. Limpiamos y cortamos muy bien el célery y añadimos a los camarones. Luego incorporamos los dos huevos duros desmenuzado, las alcaparras y la mayonesa. Procedemos a sazonar y mezclar suavemente. Sirva sobre un lecho de berros o en mitades de aguacate y adorne con ruedas de tomates.
Ensalada mixta con camarones
Ingredientes:
- ½ kilogramos de papas
- Cuatro tomates y medios frescos
- Tres pimentones rojos o verdes
- Dos tazas de col rojas
- Tres huevos duros
- Una taza de camarones cocidos
- Dos atados de berros
- Tres cucharadas y medias de aceite de girasol o aceite de olivas
- Media cucharada de sal o a nuestro gusto
- Una cucharadita de pimienta negra o al gusto
- Cuatro cucharadas de perejil
- Una taza de aderezo de mayonesa
- Tres cucharadas de kétchup.
Preparación
Comenzamos cocinando las papas y cortándolas en cuadros.
Corte los tomates en trozos y los pimentones y la col en tiras. Coloque las verduras en una fuente por grupos, de manera que se diferencien unas de otras. Cortamos los huevos duros en rodajas y los ubicamos también en la fuente. Coloque los camarones en el centro rodeado de hojas de berro.
Refrigere por una hora aproximadamente, y mientras tanto prepare los aliños.
Para condimentar las papas y el berro, mezcle el aceite con la sal y el perejil. Para los camarones mezcle una parte del aderezo de mayonesa con la salsa de tomate (kétchup) y un poco de pimienta, podemos agregarle el jugo de un limón recién exprimido. Utilice el resto de la mayonesa para la col, los tomates y los pimentones.
